Seweryn Dominsky
Кускус с Плодове и Екзотични Подправки: Вкусно Средиземноморско Наслада
Кускусът с Плодове и Екзотични Подправки е живописно и цветно ястие, което съчетава леката, пухкава текстура на кускуса с разнообразие от свежи зеленчуци, ароматни подправки и билки. Този рецепт, вдъхновен от Средиземноморието, не само е вкусен, но и здравословен и лесен за приготвяне, което го прави перфектен избор за семейна вечеря или за почитателите ви.
Съставки:
Кускус:
– 1 чаша кускус
– 1 1/4 чаши зеленчуков бульон или вода
– 1 супена лъжица зехтин
– Сол на вкус
Смес от Зеленчуци:
– 1 средно голямо тиквички, нарязана на кубчета
– 1 средно голяма морков, нарязана на кубчета
– 1 червена чушка, нарязана на кубчета
– 1 жълта чушка, нарязана на кубчета
– 1 малка червена лук, нарязана на ситно
– 1/2 чаша чери доматчета, пресечени наполовина
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаша консервирани наденици, отцедени и изплакнати
– 3 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
Смес от Подправки:
– 1 чаена лъжичка кимион на прах
– 1 чаена лъжичка копър на прах
– 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
– 1/2 чаена лъжичка паприка на прах
– 1/4 чаена лъжичка канела на прах
– 1/4 чаена лъжичка чили на прах (по избор за пикантност)
Подправка:
– 1/4 чаша настърган пресен магданоз
– 1/4 чаша настърган пресен копър
– Лимонови сезонови
Инструкции:
1. Пригответе Кускуса:
1. В среден тенджер прокайте зеленчуковия бульон или водата. Добавете сол на вкус.
2. Разбъркайте кускуса, покрийте тенджерата и махнете от котлона. Оставете да постои за около 5 минути, или докато течността се абсорбира.
3. Разперете кускуса с вилица, след което добавете 1 супена лъжица зехтин.
2. Сгответе Зеленчуците:
1. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на средна температура.
2. Добавете нарязаната червена лук и чесън. Гответе за 2-3 минути, докато омекнат.
3. Добавете нарязаните тиквички, морков и чушки. Гответе за около 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
4. Разбъркайте надените наденици и пресечените чери доматчета, гответе още 2-3 минути.
2. Добавете Подправките:
1. В малка купа смесете заедно кимиона на прах, копъра на прах, куркумата на прах, паприката на прах, канелата на прах и чилия на прах (ако използвате).
2. Посипете сместа с подправките върху зеленчуците в тигана. Добре разбъркайте, за да покриете равномерно зеленчуците с подправките. Гответе още 2 минути.
3. Смесете и Поднесете:
1. Добавете приготвения кускус към тигана със зеленчуковата смес. Нежно разбъркайте, за да се смесят всички съставки.
2. Подправете с още сол и черен пипер на вкус.
4. Поднесете и Гарнирайте:
1. Прехвърлете Кускусът с Плодове и Екзотични Подправки на сервиращо чинийка.
2. Гарнирайте с настърган пресен магданоз и копър.
3. Поднесете с настрана лимонови сезонови за допълнително изпъкване на вкуса.
Настанете се и се насладете на този вкусен и ароматен Кускус с Плодове и Екзотични Подправки като самостоятелно ястие или до вашите любими гриловани белтъци.
