Кумкуат-марципанов деликатесен кекс с ароматен вкус на цитрус
Този вкусен кекс с кумкуат и марципан е уникално и освежаващо лакомство, което съчетава живите цитрусови вкусове на кумкуат с деликатната сладост на марципана. Ароматът от кумкуат добавя наистина забележително допълнение, правейки този кекс изискана наслада, подходяща за всякакъв повод.
Съставки:
- 1 чаша кумкуат, нарязани и без семки
- 1 чаша захар (за сироп от кумкуат)
- 1 чаша вода (за сироп от кумкуат)
- 1 1/2 чаши брашно
- 1/2 чаша бадемово брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. сол
- 1/2 чаша несолено масло
- 1 чаша захар
- 3 големи яйца
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1/2 чаша кисело мляко
- 1/2 чаша марципан, настърган
- Коричка от кумкуат (от 5-6 кумкуата)
- Пудра захар за поръсване (по избор)
Инструкции:
- Загрейте фурната на 350°F (175°C). Намажете и нахлупете 8-инчов кръгъл тавичен модел.
- Смесете нарязаните кумкуат, 1 чаша захар и 1 чаша вода в малка тенджера. Гответе на средно огнище, като разбърквате от време на време, докато кумкуатите се омекнат и течността се намали до сироп, около 15 минути. Оставете настрани да се охлади.
- В средна купа разбийте заедно брашното, бадемовото брашно, бакпулвера, содата и солта.
- В голяма купа разбийте мекото масло и 1 чаша захар заедно, докато стане пухкаво и светло.
- Добавете по едно яйце наред към сместа от масло, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете ваниловият екстракт.
- Постепенно добавяйте сухите съставки към сместа от масло, чередувайки с киселото мляко. Начинайте и завършете със сухите съставки, разбърквайки само докато се смесят.
- Нежно смесете настъргания марципан и коричката от кумкуат, докато се разпределят равномерно.
- Изсипете тестото в приготвената тава за кекс и изгладете горната част. Наредете охладените нарязани кумкуати равномерно по повърхността.
- Печете за 40-45 минути или докато клечката, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете кекса да се охлади във формата за 10 минути, след това прехвърлете върху мрежа, за да се охлади напълно.
- Преди сервиране поръсете върха на кекса с пудра захар, ако желаете.
Насладете се на този вкусен Кумкуат-марципанов кекс с чаша чай или кафе и се насладете на изкушаващото съчетание от цитрус и бадемови вкусове!
The source of the article is from the blog aovotice.cz