Кремообразен пилешки алфредо със зеле и лимонена кора

Кремообразно пилешко алфредо с кайсия и лимонова кора

Това кремообразно пилешко алфредо с кайсия и лимонова кора е вкусно и уютно италианско ястие, което комбинира нежно печено пилешко месо, богата алфредо сос, живописна кайсия и следа от свежа лимонова кора. Този балансиран обяд е перфектен за всякакви поводи, предлагайки луксозен сос, който се залепва за всеки капчуг паста фетучини и свежий цитрусов акцент.

Съставки:

• 12 унции паста фетучини
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 броя пилешки гърди без кожа и кости
• Сол и пипер на вкус
• 1 чаша краве сметана
• 1 чаша настърган пармезан
• 2 скилидки чесън, ситно нарязан
• 2 чаши нарязана кайсия, без дръжка
• 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
• 2 супени лъжици масло
• Пресен магданоз, за гарниране

Инструкции:

1. Сварете пастата фетучини според инструкциите на опаковката, докато бъде ал денте. Оцедете и задръжте настрана.
2. Докато пастата се вари, подправете пилешките гърди със сол и пипер.
3. Загрейте зехтин в голяма тиган на средно огнище. Прибавете пилешките гърди и гответе за около 6-7 минути от всяка страна, или докато се сварят и придобият хубаво златисто кафяво оцветяване. Извадете пилешкото от тигана и оставете да почива на дъска за рязане, преди да го нарежете на тънки ивици.
4. В същия тиган, добавете маслото и настъргания чесън. Запрете за около 1 минута, докато чесънът започне да мирише.
5. Изсипете кравето масло и оставете да заври. Гответе за около 3-4 минути, като разбърквате често, докато сметаната се стегне леко.
6. Добавете настъргания пармезан към тигана, разбърквайки непрекъснато, докато сиренето се стопи и сосът стане гладък.
7. Прибавете нарязаната кайсия и гответе още 2-3 минути, докато кайсията омекне и стане нежна.
8. Добавете сварената фетучини в тигана, разбъркайте за да се покрие пастата равномерно със соса.
9. Прибавете лимоновата кора и нарязаните на ивици пилешки, разбърквайки всичко нежно заедно.
10. Сервирайте горещо, подправено с пресен магданоз. Насладете се на вашето кремообразно пилешко алфредо с кайсия и лимонова кора!