Прекрасно печена италианска вегетарианска лазаня
Този прекрасен италиански ястие е съкровище за всички вегетарианци. Слоеве нежна паста се чередуват с богат сос от домати, кремообразен бешамел и разнообразие от перфектно сварени зеленчуци. Тази лазаня е едновременно наситена и вкусна, което я прави фаворит за всякакъв повод. Поднесена гореща, тя определено ще стане любима рецепта във вашата кухня.
### Съставки:
За соса от домати:
– 2 с.л. зехтин
– 1 голям лук, ситно нарязан
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 800г настъргани домати от консерва
– 2 с.л. доматено пюре
– 1 ч.л. захар
– 1 ч.л. сушен риган
– 1 ч.л. сушен босилек
– Сол и пипер на вкус
За соса бешамел:
– 60г масло
– 60г брашно
– 750мл прясно мляко
– щипка настърган мускатен орех
– Сол и пипер на вкус
За слоевете на лазанята:
– 12 листа лазаня (предпочитано без варене)
– 2 средно големи тиквички, нарязани
– 2 средно големи моркова, настъргани на тръбички
– 1 пипер, нарязан на кубчета
– 200г пресен спанак, грубо нарязан
– 250г рикота
– 150г настърган моцарела
– 50г настърган пармезан
### Инструкции:
1. Пригответе соса от домати:
**Загрейте зехтинът** в голям тенджер на средна висока температура. **Добавете лука и чесъна** и задушете докато се омекне и стане прозрачен. **Прибавете настърганите домати, доматеното пюре, захарта, ригана, босилека, солта и пипера**. Оставете да къкри за около 20 минути, докато сосът се стегне. Оставете настрана.
2. Пригответе соса бешамел:
**Разтопете маслото** в среден тенджер на средно висока температура. **Добавете брашното** и гответе, като разбърквате постоянно за 2-3 минути, докато се образува паста. **Постепенно добавяйте млякото**, продължавайки да разбърквате, докато сосът се стегне и покрива гърба на лъжица (около 10 минути). **Подправете с мускатен орех, сол и пипер**. Оставете настрана.
3. Пригответе зеленчуците:
**На нагрян плот поставете малко зехтин** на средно температура. **Задушете тиквичките, морковите, пипера и спанака**, докато омекнат. Оставете настрана.
4. Сглобете лазанята:
**Загрейте фурната** на 180°C (350°F). **Разпределете тънък слой сос от домати** на дъното на подходяща за печене форма. **Поставете листа лазаня** върху соса. **Сложете половината от задушените зеленчуци**, половината рикота и част от бешамела. **Повторете слоевете**, завършвайки с листа лазаня. **Покрийте със залишъци от соса от домати** и поръсете с моцарела и пармезан.
5. Печете лазанята:
**Покрийте формата с фолио** и печете за 25 минути. **Махнете фолиото** и печете още 20 минути, докато сиренето стане златисто и пукнато.
6. Поднесете:
**Оставете лазанята да се охлади** за няколко минути преди да я нарежете. **Сервирайте я гореща**, украсена с пресен босилек, ако желаете.
Настанете се удобно и се насладете на вашата Прекрасно Печена Италианска Вегетарианска Лазаня!
The source of the article is from the blog hashtagsroom.com