Karol Smith
Най-вкусният Ризото с Гъби и Зелен Черешов Пролет: Кремаво Италианско Наслада
Това вкусно и уютно ястие е класическо италианско ризото със земни гъби и нежни зелен черешови. Кремавата текстура и богатите вкусове го правят перфектно ястие за всякакъв повод, независимо дали сте домакин на вечеря или се наслаждавате на тихо ястие у дома. Следвайте тази стъпка по стъпка рецепта, за да създадете незабравимо Най-вкусно Ризото с Гъби и Зелен Черешов Пролет.
Съставки:
– 1 чаша ориз Арборио
– 1 фунт смесени гъби (като кримини, шиитаке и бутон), нарязани
– 1 пъпеш зелен черешов, почистен и нарязан на парчета с дължина 2,5 см
– 1 малка глава лук, нарязана на ситно
– 3 скилидки чесън, нарязани на едро
– 4 чаши пилешки или зеленчукови бульон
– 1 чаша сухо бяло вино
– 1/2 чаша настърган Пармезан
– 2 с.л. зехтин
– 2 с.л. масло
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен магданоз, нарязан на ситно (за овкусяване)
Инструкции:
1. Пригответе бульона: В средна тенджера загрейте пилешкия или зеленчуковия бульон на слаб огън. Поддържайте го топъл през целия процес на готвене.
2. Гответе гъбите: В голяма тиган, загрейте 1 с.л. зехтин на средна температура. Добавете нарязаните гъби и задушете докато освободят сок и станат златисти за около 5-7 минути. Овкусете с щипка сол и черен пипер. Извадете гъбите от тигана и ги оставете настрани.
3. Гответе зелените черешови: В същия тиган добавете парченцата зелен черешов и ги задушете за 3-4 минути, докато станат меки, но все още хрупкави. Извадете ги от тигана и ги оставете настрани с гъбите.
4. Задушете ароматите: В голям, дебелодънен съд или холандска фурна, загрейте останалият зехтин и 1 с.л. масло на средна температура. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете нарязаният чесън и гответе още една минута.
5. Подсушете ориза: Добавете ориза Арборио в съда и разбъркайте го в зехтина и маслото. Гответе за 2-3 минути, като разбърквате често, докато оризът стане леко прозрачен отстрани.
6. Излейте с виното: Излейте бялото вино и гответе, като разбърквате постоянно, докато оризът попие виното.
7. Добавете бульона: Начнете да добавяте топлият бульон към ориза по една лъжица, разбърквайки често и позволявайки на всяко добавяне да се попие, преди да добавите следващото. Продължавайте този процес, докато оризът стане кремав и се сготви „аль денте“, около 18-20 минути.
8. Обединете и завършете: След като оризът е готов по ваш вкус, добавете гответите гъби и зелени черешови. Добавете останалото масло и настъргания Пармезан, разбъркайте добре, докато всичко се смеси и ризото стане кремаво. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
9. Поднесете: Наредете ризото в чинии или купички и поръсете със ситно нарязания пресен магданоз. Сервирайте веднага и наслаждавайте се!
Това Най-вкусно Ризото с Гъби и Зелен Черешов Пролет със сигурност ще впечатли с богатия си вкус и кремава текстура. Насладете се на това уютно ястие с чаша бяло вино и добра компания!
