John Washington
Корейски пържен ориз с кимчи и яйца
Корейският пържен ориз (познат също като Kimchi Bokkeumbap) е вкусно и уютно ястие, което комбинира киселинкавия вкус на заквасеното кимчи с ароматната доброта на ориза и леко пикантност. Това ястие често се сервира с перфектно пържено яйце, което добавя кремообразен вкус във всяка хапка.
Съставки:
– 2 чаши варен ориз (предпочитано от предния ден)
– 1 чаша настъргано кимчи от пекинско зеле
– 1 малка глава лук, нарязана
– 1 морков, нарязан
– 1 стрък праз-лук, нарязан
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 2 супени лъжици гочуджанг (корейска паста от червени чушки)
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица сусамово масло
– 1 супена лъжица растително масло
– 2 яйца
– Сусамови семена за украса (по избор)
– Хидеи за украса (по избор)
Инструкции:
1. Пригответе съставките: Уверете се, че оризът ви е варен и охладен, ако е сварен на момента. Ако използвате остатъчен ориз, раздели го на парченца. Нарежете кимчи, лука, моркова и праз-лука. Натрошете чесъна.
2. Запържете зеленчуците: Загрейте растителното масло в голям тиган или вок на средно огнище. Добавете нарязания лук, моркова и ситно нарязания чесън. Задушавайте докато зеленчуците омекнат, около 3-4 минути.
3. Добавете кимчи: Добавете кимчито и гответе още 2 минути, за да се смесят вкусовете.
4. Сварете ориза: Добавете охладения ориз в тигана, разбивайки го с лъжица. Разбъркайте, за да се смесят добре всички съставки.
5. Подправете ястието: Добавете гочуджанг и соевия соус. Продължете да пържите ориза и зеленчуците, докато всичко се припокрие равномерно със соса и се затопли, около 5 минути.
6. Завършете със сусамово масло: Полейте пържения ориз със сусамово масло и разбъркайте добре. Добавете нарязания праз-лук и разбъркайте.
7. Пожарете яйцата: В неприепгарен тиган, изпечете яйцата до желаната степен на готовност (както се сервира по корейски – с позлатена страна).
8. Сервирайте: Насипете корейския пържен ориз в купи и на всяка порция добавете пържено яйце. Украсете със сусамови семена и хидеи, ако желаете.
Настанете се удобно и се насладете на вкусния и ситен корейски пържен ориз с кимчи и яйца! Това ястие е идеално за бърз обяд или вечеря и определено удовлетворява жаждата ви за нещо изискано и вкусно.
