Класически Солсбъри стеик с богато гъбено сосие

2024-08-04
Classic Salisbury Steak with a Rich Mushroom Gravy

Класически Солсбъри стейк с богато гъбено сос

Солсбъри стейк е класика в уюта на дома: нежни телешки кюфтета, добре подправени, запържени до съвършенство и след това туширани в ароматен гъбен сос. Този ястие се комбинира прекрасно с пюре от картофи или пържени яйчени лентички с масло, като го прави сатисфакционно и изобилно.

Съставки:

  • 450 г телешко мляно месо
  • 80 г панировъчни крошки
  • 60 мл прясно мляко
  • 1 яйце
  • 1 малка глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън, настъргани
  • 1 ч.л. сос Worcestershire
  • 1 ч.л. Дижонска горчица
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 30 мл растително масло
  • 240 мл телешки бульон
  • 120 мл натурална сметана
  • 120 мл нарязани гъби
  • 15 г картофено нишесте
  • 30 мл студена вода

Инструкции:

  1. В голяма купа смесете мляното месо, панировъчните крошки, млякото, яйцето, нарязания лук, чесъна, соса Worcestershire, горчицата, солта и пипера. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят добре.
  2. Оформете сместа на овални кюфтета с дебелина около 1/2 инча.
  3. Загрейте растителното масло в голяма тиган на средно висока температура. Добавете кюфтетата и ги пържете до побеляване от двете страни, около 3-4 минути на страна. Извадете кюфтетата от тигана и ги оставете настрани.
  4. В същия тиган добавете нарязаните гъби и ги печете, докато оставят влага и станат златисти, около 5 минути.
  5. Добавете телешкия бульон в тигана, разбърквайки, за да извадите всички забъркали части от дъното на тигана. Загрейте бульона до кипене.
  6. Намалете температурата на средно и постепенно добавяйте натуралната сметана. Оставете сместа да кипне и да се загъсти леко.
  7. В малка купа смесете картофеното нишесте и студената вода, докато стане гладко. Постепенно добавете тази смес в тигана, разбърквайки постоянно, докато сосът се загъсти до желаната ви консистенция.
  8. Върнете кюфтетата в тигана и поръсете някои от соса върху тях. Покрийте и оставете да кипи още 10-15 минути, или докато кюфтетата се приготвят напълно.
  9. Поднесете Солсбъри стейковете овкусени с богатия гъбен сос и се насладете на любимите си допълнителни ястия.

Don't Miss

Hearty White Potato and Parsnip Soup with Fresh Herbs

Супа от пухкав бял картоф и пастърнак с пресни подправки

Супа от бял картоф и пастърнак с пресни подправки Тази
Succulent Herb-Rubbed Roast Pork Loin with Root Vegetables

Сочен печен свински филе с билкова подправка и коренни зеленчуци

Сочен свински ролад с подправки и кореноплодни зеленчуци Този изискано