Класически Ризото с Гъби и Спанак: Кремаво Италианско Удоволствие
Това уютно ризото с гъби и спанак е богато и кремаво италианско ястие, което красиво комбинира земни вкусове на гъбите със свежестта на спанака. Ризото, елегантно и наситено оризово ястие, е идеално за уютна вечеря или специално събитие. Арборио оризът се бавно готви в ароматен бульон, докато стигне до перфектна кремава консистенция, а Пармезанът придава вкусно завършване.
Съставки:
– 1 1/2 чаши арборио ориз
– 1 малка глава лук, нарязана на ситно
– 2 скилидки чесън, смляни
– 1 чаша нарязани гъби (кремени или бутон гъби)
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 1 чаша пресен спанак, нарязан на едро
– 1/2 чаша сухо бяло вино
– 1/2 чаша настърган Пармезан
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 супени лъжици масло
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен копър, нарязан на ситно (по избор, за гарниране)
Инструкции:
1. **Загрейте** зеленчуковия бульон във съсредоточен тенджер върху средно висока температура. Поддържайте топло на слаб огън, докато приготвяте ризото.
2. **На** голям тенджер или дълбока тиган, загрейте 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица масло на средна температура. Добавете нарязаният на ситно лук и смляния чесън, задушете докато станат прозрачни и ароматни, около 3-4 минути.
3. **Добавете** нарязаните гъби в тигана и ги гответе докато станат меки и нежни, около 5-7 минути.
4. **Подправете** арборио ориза, добре го обвийте с маслото и маслото и гответе за 2-3 минути, докато ръбовете на зърната ориз станат прозрачни.
5. **Изсипете** сухото бяло вино и разбърквайте непрекъснато, докато бъде напълно абсорбирано от ориза.
6. **Започнете** да добавяте топлия зеленчуков бульон на лъжица по една, разбърквайки често. Разрешете течността да се абсорбира преди да добавите още бульон. Продължавайте процеса, докато оризът стане кремав и нежен, но все още леко ал денте, около 18-20 минути.
7. **Разбъркайте** нарязания спанак, гответе докато увяхне, около 2-3 минути. Добавете оставащата супена лъжица масло и настъргания Пармезан, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
8. **Поднесете** веднага, по желание гарнирайте с пресен копър.
Насладете се на кадифената текстура и хармоничните вкусове на това Ризото с Гъби и Спанак, ястие, което внася допир на италианската кухня директно на вашата маса!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr