Класическа френска киш Лорен: Пикантно пайче, перфектно за всяко ястие
„`html
Киш Лорен е традиционно френско ястие, което комбинира богат кремообразен крем с пикантно саламурен бекон, сирене и лук, всичко печено в изискано хрупкаво тесто. Перфектно за закуска, брънч или дори за вечеря, този вечен рецепт е луксозен, но изненадващо лесен за приготвяне. Изобилният вкус и приятната текстура правят Киш Лорен актив за всички и гурме класика.
Съставки:
- 1 предварително направено пайче с диаметър 9 инча
- 6 филенца бекон, нарязан на парчета
- 1 средно голям лук, фино нарязан
- 1 1/2 чаши настъргано сирене Грюйер
- 3 големи яйца
- 1 1/2 чаши кравмат
- 1/4 чаена лъжичка мляно червено дърво
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
- Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
- Разпънете пайчето и натиснете в диск с диаметър 9 инча. Оформете и украсете ръбовете по желание. Пробийте дъното на тестото с вилица.
- Слязете тестото: Облицайте го с парче пергамент и го напълнете с пай weights или сухи бобчета. Печете за 15 минути, след което премахнете пергамента и бобчета, и печете още 10 минути, докато тестото стане златисто кафяво. Оставете настрана да се охлади леко.
- На средно висока тенджера на открит огън, пекарски парченца бекон до хрупкавост. Извадете ги с иксел и ги сложете върху хартия за абсорбиране. Оставете около 1 лъжица мазнина от бекона в тенджерата.
- Добавете нарязания лук в тенджерата и задушете докато стане мек и прозрачен, около 5 минути. Оставете настрана за охлаждане.
- В голяма купа разбийте яйцата, кравмацта, мляното червено дърво, солта и пипера.
- Посипете печения бекон, задушения лук и настърганото сирене Грюйер равномерно по дъното на изпеченото пайче.
- Излейте сместа от яйцата и кравмата върху пълнежа, като се уверите, че е равномерно разпределена.
- Печете киша в предварително загрята фурна за 30 до 35 минути, или докато кремът е зададен и горната част е златиста. Ако кората започне да потъмнява твърде бързо, покрийте ръбовете с алуминиева фолия.
- Оставете киша да се охлади леко, преди да нарежете и сервирате.
Сервирайте топло или на стайна температура и се насладете на класическия вкус и уютната текстура на Киш Лорен.
The source of the article is from the blog mgz.com.tw