Класическа френска киш Киш Лорен: Пикантерия перфектна за всяко ястие

Класическа френска киш Лорен: Пикантно пайче, перфектно за всяко ястие

„`html

Киш Лорен е традиционно френско ястие, което комбинира богат кремообразен крем с пикантно саламурен бекон, сирене и лук, всичко печено в изискано хрупкаво тесто. Перфектно за закуска, брънч или дори за вечеря, този вечен рецепт е луксозен, но изненадващо лесен за приготвяне. Изобилният вкус и приятната текстура правят Киш Лорен актив за всички и гурме класика.

Съставки:

• 1 предварително направено пайче с диаметър 9 инча
• 6 филенца бекон, нарязан на парчета
• 1 средно голям лук, фино нарязан
• 1 1/2 чаши настъргано сирене Грюйер
• 3 големи яйца
• 1 1/2 чаши кравмат
• 1/4 чаена лъжичка мляно червено дърво
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Разпънете пайчето и натиснете в диск с диаметър 9 инча. Оформете и украсете ръбовете по желание. Пробийте дъното на тестото с вилица.
3. Слязете тестото: Облицайте го с парче пергамент и го напълнете с пай weights или сухи бобчета. Печете за 15 минути, след което премахнете пергамента и бобчета, и печете още 10 минути, докато тестото стане златисто кафяво. Оставете настрана да се охлади леко.
4. На средно висока тенджера на открит огън, пекарски парченца бекон до хрупкавост. Извадете ги с иксел и ги сложете върху хартия за абсорбиране. Оставете около 1 лъжица мазнина от бекона в тенджерата.
5. Добавете нарязания лук в тенджерата и задушете докато стане мек и прозрачен, около 5 минути. Оставете настрана за охлаждане.
6. В голяма купа разбийте яйцата, кравмацта, мляното червено дърво, солта и пипера.
7. Посипете печения бекон, задушения лук и настърганото сирене Грюйер равномерно по дъното на изпеченото пайче.
8. Излейте сместа от яйцата и кравмата върху пълнежа, като се уверите, че е равномерно разпределена.
9. Печете киша в предварително загрята фурна за 30 до 35 минути, или докато кремът е зададен и горната част е златиста. Ако кората започне да потъмнява твърде бързо, покрийте ръбовете с алуминиева фолия.
10. Оставете киша да се охлади леко, преди да нарежете и сервирате.

Сервирайте топло или на стайна температура и се насладете на класическия вкус и уютната текстура на Киш Лорен.