Класическа Жамбалая с пиле и пушена колбаса

2024-06-28
Classic Jambalaya with Chicken and Smoked Sausage

Класическа джамбалая с пиле и пушена кренвирш

Джамбалая е типично южно ястие със силни креолски и каюн влияния, произхождащо от Луизиана. Това вкусно ястие, приготвено в един голям тиган, традиционно включва съчетание от месо, ориз и зеленчуци, предоставяйки вкусно изживяване с всеки залък. Рецептата включва нежни парченца пиле, димена кренвирш и разнообразие от подправки, създавайки уютно и вкусно ястие, което е идеално за всяко събиране.

Съставки:
2 супени лъжици зехтин
1 паунд пилешко бонфиле, нарязано на парченца
1 паунд пушена кренвирш, нарязана
1 голям лук, нарязан
1 голям червен пипер, нарязан
3 стръка целина, нарязана
4 скилидки чесън, ситно нарязан
1 консерва (14,5 унции) нарязани домати, със сока
1 чаша дълъг бял ориз
2 1/2 чаши пилешки бульон
1 чаена лъжичка сушен тимиян
2 чаени лъжички паприка
1 чаена лъжичка кайенско чушло (по избор, за пикантност)
2 сушени лаврови листа
Сол и пипер, на вкус
3 лукчета, нарязани (за гарниране)
Ситно нарязан магданоз, за гарниране

Инструкции:

1. Загрейте зехтинът в голям тиган или дъбов гърне на средно висока температура. Добавете парчетата пиле и гответе, докато се запекат леко отвътре и отвън. Извадете пилето и го отложете.
2. В същия тиган добавете пушената кренвирш и гответе, докато се зачерви. Извадете кренвирша и го отложете с пилето.
3. Добавете лука, червения пипер, целината и чесъна в тигана, гответе и разбърквайте, докато зеленчуците омекнат, около 5-7 минути.
4. Върнете пилето и кренвирша в тигана. Добавете нарязаните домати (със сока), ориза, пилешкия бульон, тимияна, паприката, кайенското чушло (ако използвате), лавровите листа, солта и пипера. Загрейте до кипене.
5. Намалете температурата на минимум, покрийте тигана и оставете да къкри около 20-25 минути, докато оризът се свари и попие повечето от течността. Разбърквайте от време на време, за да не залепне.
6. Опитайте и адаптирайте подправките, ако е необходимо. Преди сервиране, извадете лавровите листа.
7. Поднесете с гарниране от нарязани лукчета и ситно нарязан магданоз.

Тази класическа джамбалая с пиле и пушена кренвирш е уютно и вкусно ястие, което внася вкус на Луизиана на вашата маса. Насладете се на това плътно ястие с любимите си хора!

Don't Miss

Hearty Chicken and Noodle Delight

Сърдечно удоволствие с пилешко и леща

Сочно пилешко и тестени радости Този сочен пилешки и тестени
Classic Lemon and Chicken Noodles in Cream Sauce

Класически лимонови и пилешки спагети във крем-сос

Класически Лимонови Пилешки Фиде във Кремосос Този вкусен ястие комбинира