Seweryn Dominsky
Киш Лорен – Наслада На Съчетание На Пикантен Кустард И Богато Пушено Свинско в Хрупкава Опаковка
Киш Лорен е класическо френско ястие, което събира кадифена кустардова основа с хрупкаво свинско месо и малко сирене в маслено, хрупкаво тесто. Подходящо за закуска, обяд или лека вечеря, този киш е и удоволствие, и елегантно. Поднесете го топъл или на стайна температура и го сервирайте с свежа зелена салата за пълно ястие.
Съставки:
– 1 пита с диаметър 9 инчова (готова или направена у дома)
– 6 филии свинско месо, нарязано на кубчета
– 1 малка лук, фино нарязан
– 1 чаша настъргано сирене Грюиер
– 4 големи яйца
– 1 1/2 чаша полуобезмаслено мляко или сладка сметана
– 1/4 чаена лъжичка мускатен орех
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Предварително Загрейте Фурната:
Предварително загрейте фурната си на 375°F (190°C). Ако използвате готова пита, следвайте инструкциите за предварително изпичане на питата. При използване на домашно приготвено тесто, разточете го и го поставете в питна форма с диаметър 9 инча, след това слепете го, като го облицате с хартия за печене и го пълните с мъниста за пита или сушени бобове. Печете за около 15 минути, след което премахнете тежестите и хартията и печете още 5-7 минути или докато стане леко златисто.
2. Пригответе Плънката:
Докато кората се пече, пекете свинското месо в тиган на средно топло, докато стане хрупкаво. Извадете го с дупка лъжица и оставете да се отцеди на хартия. В същия тиган изпържете лука, докато стане мек и прозрачен.
3. Сглобяване:
Разпределете пекарското масло и лука върху дъното на предварително изпечената пита. Разпределете равномерно настърганото сирене Грюиер върху свинското месо и лука.
4. Пригответе Кустарда:
В средна купа разбийте яйцата, полуобезмасленото мляко или сладката сметана, мускатният орех, солта и черния пипер, докато се смесят добре. Внимателно излейте кустарда върху свинското месо, лука и сиренето в питката.
5. Изпечете Киша:
Поставете киша в предварително загрятата фурна и печете за 35-40 минути или докато кустардът се свърже и върхът стане леко златист. Кишът трябва да е стегнат на допир с лека покачване в центъра.
6. Охладете и Поднесете:
Оставете киша да се охлади за поне 15 минути преди да нарежете и сервирате. Това позволява на кустарда да се свърже напълно и прави по-чисти нарезки.
Насладете се на вашия вкусен Киш Лорен като универсална и чудесна опция за хранене!
