Квиксотично овкусена киноа с черен лук и тофу

Спонтанно пикантно киноа с карфиол и тофу

Това спонтанно пикантно киноа с карфиол и тофу е вкусно и хранително ястие, което съчетава киноа, богата на протеини, свеж карфиол и перфектно приготвен тофу със смес от ароматни подправки. Това е хранително ястие, което експлодира с вкус и е перфектно за здравословен вечерен избор.

Съставки:

• 1 чаша киноа
• 2 чаши вода
• 200 грама твърдо тофу, нарязано на кубчета
• 2 чаши свеж карфиол, нарязан
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка паприка
• 1 скилидка чесън, нарязана
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• Сол и черен пипер на вкус
• Лимонови сачмички за гарниране

Инструкции:

1. Изплакнете киноата под студена вода. В среден тенджер смесете киноата и водата. Закипете, намалете огъня на минимум, покрийте и гответе за около 15 минути или докато водата се изпари и киноата стане пухкава. Оставете настрани.
2. На голяма тиган, загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете кимиона и позволете му да препари около 30 секунди, докато се ухае.
3. Добавете нарязания лук и чесън в тигана. Задушете за около 3-5 минути, или докато лука стане прозрачен.
4. Добавете нарязания тофу в тигана и гответе за около 5 минути, докато започне да придобива златист цвят.
5. Подправете с паприката, солта и черния пипер. Гответе още минута, за да покриете тофу внимателно с подправките.
6. Добавете нарязания карфиол и продължете да готвите още 3-4 минути, докато карфиолът омекне.
7. Накрая, добавете приготвената киноа в тигана и разбъркайте всичко добре. Гответе още 2-3 минути, за да се загрее всичко добре.
8. Поднесете горещо, гарнирано с лимонови сачмички за освежаващ завършек.

Насладете се на вкусното и хранително ястие – спонтанно пикантно киноа с карфиол и тофу!