Seweryn Dominsky
Изключително вкусна графиня от спанак и картофи по рецепта на Попай: Уютна сирена касерола
Спанак и картофи графиня е вкусно, уютно ястие, което съчетава земния вкус на спанака с кремообразната, плътна доброта на картофите в луксозен сирен пастет. Тази рецепта е вдъхновена от любовта на моряка Попай към спанака и го повдига на съвсем ново ниво с пластове нежни картофи и богат пастет със сирена, който ще накара всеки да поиска още.
Съставки:
– 3 големи картофа, нарязани на тънки филии
– 2 чаши прясно нарязан спанак
– 1 1/2 чаша плътна сметана
– 1 чаша настъргано сирене грюйер
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 2 скилидки чесън, нарязани на много малки парчета
– 1 супена лъжица масло
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
– 1/4 чаена лъжичка мускатен орех
– 1 супена лъжица зехтин
Инструкции:
1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C). Добре намажете 9×13 инчовата форма за печене с масло, за да не залепва.
2. Пригответе картофите и спанака: Нарежете на тънки филии картофите с помощта на мандолина или остър нож. Измийте и изсушете спанака, след което го нарежете на порции.
3. Направете сирения пастет: На котлона, на средно ниво, добавете зехтина и чесъна. Гответе около 1 минута, докато се усети ароматът. Добавете сметаната, солта, пипера и мускатния орех. Загрейте сместа до кипене и отстранете от котлона.
4. Направете графинята: Разпределете третата част от нарязаните картофи на дъното на подготвената форма за печене. Посипете с третата част от нарязания спанак и трета част от настъргания сирен грюйер. Повторете тези слоеве още два пъти, като завършите със слой сирен грюйер отгоре.
5. Добавете пастета: Полейте равномерно слоевете с крема и чесъна. Уверете се, че пастетът прониква през всички слоеве.
6. Посипете с пармезан: Посипете настъргания пармезан отгоре на графинята за допълнителен сирен и златист коричка.
7. Печете: Покрийте формата за печене с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 30 минути. След 30 минути махнете фолиото и печете още 20-25 минути, или докато картофите станат нежни, а горната част е пукната и златиста.
8. Оставете да постои и сервирайте: Оставете графинята да почине за 10 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.
Поднесете тази прекрасна графиня от спанак и картофи по рецепта на Попай като гарнитура или основно ястие. Тя се съчетава прекрасно с печени меса, пиле или свежа зелена салата. Насладете се!
