Изтънчени тандури пилешки шишчета: Вкус на богатото наследство на Индия

Изкусителни тандури кюфтета с пиле: Вкус на богатото наследство на Индия

„`html

Представете си колоритни улици, изпълнени с опияняващия аромат на гърмящи подправки, звънтежа на тандурни фурни и пъстри базари с търговци, eager да споделят своите обичани рецепти. Тези Изкусителни тандури кюфтета с пиле са почит към кулинарната история на Индия, където храната не е просто храна, а ярко празнуване на живота. Тази рецепта носи автентичния вкус на тандури ястията в дома ви, с богат вкус на опушеност, свеж цитрус и земни подправки.

Перфектни за всяко време, когато искате да впечатлите гостите си на лятно барбекю или когато искате да развълнувате вкусовите си рецептори в уютна зимна вечер, тези кюфтета са не само вкусни, но и с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеин – идеални за балансирана, но приятно ястие.

Съставки:

– 1 фунт безкостни пилешки бедра, нарязани на кубчета с размер 2 инча
– 3 супeni лъжици обикновено кисело мляко
– 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
– 1 супена лъжица гарам масала
– 1 супена лъжица кимион на прах
– 1 супена лъжица кориандър на прах
– 1 чаена лъжица куркума на прах
– 1 супена лъжица пушен червен пипер
– 1 чаена лъжица кайенски пипер (регулирайте за предпочитанията към пикантност)
– 4 скилидки чесън, нарязан
– 1-инчов парче свеж корен от джинджифил, настърган
– Сол на вкус
– 2 супени лъжици растително масло
– Щипка безопасно за храни червено оцветител (по желание за автентичен вид)
– Пресен кориандър, нарязан за гарниране

Инструкции:

1. В голяма купа смесете кислото мляко, лимоновия сок, всички подправки, чесъна, джинджифила и солта. Разбийте до гладкост. Ако желаете традиционния яркочервен цвят, добавете оцветителя за храни на този етап.

2. Добавете парчетата пиле в купата, като се уверите, че всяко парче е добре покрито с марината. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилника поне за 2 часа, за предпочитане за една нощ, за да се смесят добре вкусовете с месото.

3. Загрейте грила или фурната на средно-висока температура. Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за поне 30 минути, за да предотвратите изгаряне.

4. Нанижете маринованите парчета пиле на шишчета, оставяйки малко пространство между всяко парче за равномерно готвене.

5. Намажете шишчетата леко с растително масло, за да предотвратите залепване. Поставете ги на грила или на тава, покрита с алуминиево фолио, ако използвате фурната.

6. Гответе шишчетата с пилето на грил или под фурна за около 15-20 минути, като ги обръщате от време на време, докато пилето е добре сготвено и леко опечено от краищата.

7. След като сготвите, прехвърлете шишчетата на сервизна чиния. Поръсете с пресен кориандър за цвят и вкус.

Съвети за готвене:

– За автентичен опушен вкус, опитайте да добавите дървесни стърготини на грила.
– Ако използвате фурната, уверете се, че шишчетата са на безопасно разстояние, за да избегнете изгаряне на външната част, преди пилето да е напълно сготвено.
– Маринова се по-дълго за по-интензивни вкусове.

Предложения за сервиране:

Сервирайте тези тандури кюфтета с освежаващ рaita от краставици и топъл naan или ароматен басмати ориз за пълноценно ястие. Свежа салата с краставици, домати и червени лук, овкусена с лимонов сок и зехтин, прекрасно допълва тези шишчета.

Насладете се на тези изкусителни шишчета с хрупкава лагер или охладена чаша Вионие; свежестта и финността на тези напитки красиво неутрализират смелите вкусове на ястието.
„`