Mariusz Lewandowski
Изискан кревети по ямайски с пикантна салса от ананас
Това страхотно ястие комбинира смелите, пикантни вкусове на ямайския подправъчен на свинско с изкушението на свежа салса от ананас. Подходящо за лятно барбекю или вкусна вечеря, това ястие ще пренесе вашите вкусови рецептори директно в Карибите. Месестите кревети са мариновани и печени до съвършенство, перфектно допълнени от освежаващата и пикантна салса.
Съставки:
За креветите по ямайски:
– 450 г кревети, почистени и обелени
– 2 с.л. зехтин
– 1 с.л. ямайски подправки за пиле (Jerk seasoning)
– 2 скилидки чесън, нарязани на много малки парчета
– Сок от 1 лимон
– Сол и черен пипер на вкус
За салсата от ананас:
– 1 чаша прясно ананас, нарязан на много малки кубчета
– 1/2 червена чушка, нарязана на много малки кубчета
– 1/4 червен лук, нарязан на много ситно
– 1 чили пипер, почистен от семената и нарязан на много малки парчета
– 2 с.л. свеж копър, нарязан
– Сок от 1 лимон
– Сол на вкус
Инструкции:
1. Пригответе креветите:
1. В голяма купа смесете зехтина, подправките за пиле по ямайски, нарязания чесън, лимоновия сок, сол и пипер.
2. Добавете креветите към маринатът и ги объркайте добре. Покрийте и сложете да маринуват в хладилника за поне 30 минути или до 2 часа.
2. Пригответе салсата от ананас:
1. В средна купа смесете нарязания ананас, червена чушка, червен лук, чили пипер, копъра, лимоновия сок и сол. Разбъркайте добре, за да се впитат всички съставки.
2. Покрийте и сложете в хладилника до сервиране, за да се смесят ароматите.
3. Пригответе креветите:
1. Предварително загрейте грила на средно висока температура или загрейте го на печка на котлон на средно висока температура.
2. Нанизайте креветите на шишове (ако използвате дървени шишове, потопете ги във вода за поне 30 минути, за да предотвратите изгарянето им).
3. Печете креветите за 2-3 минути от всяка страна или докато станат розови, прозрачни и леко печени по ръбовете.
4. Сервирайте:
1. Извадете креветите от грила и прехвърлете в сервирни чинии.
2. Налейте салсата от ананас върху печените кревети.
3. Опоредете с допълнителен копър, ако желаете, и сервирайте веднага.
Настанете се и се насладете на вашия изискан кревети по ямайски с пикантна салса от ананас! Това ястие се комбинира прекрасно с кокосов ориз или свежа градинска салата.
