Karol Smith
Превъзходен грилен карбуз с пълнен киноа с нар плодов глазиран
Това възхитително и здравословно ястие комбинира ореховия вкус на киноа със сладкостта на печена карбуз, балансирана от киселата нар плодова глазура. Не само е визуален шедьовър, но също и хранителна сила, което го прави перфектен избор за здравословно, но разкошно ястие.
Съставки
За карбуза:
– 2 средни карбуза, нарязани наполовина и семената премахнати
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
За пълненето с киноа:
– 1 чаша киноа, изплакната
– 2 чаши зеленчуков бульон
– 1 малка лук, нарязана на ситно
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1/2 чаша сушени кранбери
– 1/2 чаша нарязани орехи
– 1/2 чаена лъжичка кимион
– 1/2 чаена лъжичка канела
– Сол и черен пипер на вкус
За плодовата нар глазура:
– 1 чаша сок от нар
– 1 супена лъжица мед
– 1 чаена лъжичка лимонов сок
– 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разбито с 1 супена лъжица вода
Инструкции
Приготвяне на карбуза:
1. Предварително загрейте фурната на 200°C (400°F).
2. Намажете нарязаните страни на карбузите със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете карбузите с нарязаната страна надолу върху тава за печене.
3. Печете за 25-30 минути, докато карбузът е нежен и леко карамелизиран от вътрешната част.
Приготвяне на пълненето с киноа:
1. Докато карбузите се пекат, сложете киноата и зеленчуковия бульон в средна тенджера. Доведете до кипене, намалете огъня и оставете да се вари за около 15 минути, докато киноата омекне и бульонът се абсорбира.
2. В голяма тиган, загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно огнище. Добавете нарязаната лук и гответе до прозрачност, около 5 минути. Добавете скилидките чесън и гответе още минута.
3. Добавете сварената киноа, сушените кранбери, нарязаните орехи, кимиона, канелата, солта и пипера. Разбъркайте добре и загрейте. Махнете от огъня и оставете настрани.
Приготвяне на плодовата нар глазура:
1. В малка тенджера смесете сока от нар, меда и лимоновия сок. Доведете до кипене на средно огнище.
2. Добавете нишестето и продължете да готвите, разбърквайки, докато сосът се загъсти, около 2 минути. Махнете от огъня.
Сглобяване на ястието:
1. След като карбузът е мек и леко изстуден, напълнете вътрешността му с пълненето от киноа.
2. Полийте ястието с плодовата нар глазура преди сервиране.
Настанете се и насладете на вкусното, естетично и хранително ястие – Превъзходен грилен карбуз с пълнен киноа с нар плодов глазиран!
