Зипи Гаспачо: Охладен Летен Деликатес, Препълнен със Свежи Вкусове

Зипи Гаспачо: Охладено Летно Удоволствие, Изпълнено с Пресни Вкусове

„`html

Гаспачо е класическа испанска студена супа, която е идеално освежаваща в горещ летен ден. Тя съдържа смес от узрели домати, краставици и червени чушки, създавайки жив и пикантен вкус. Този рецепт добавя зип изпепеляващ вкус с лека пикантност от халапеньо пипер, като я прави побудително предястие или леко, здравословно ястие.

Съставки:

• 6 узрели домата, очистени и нарязани
• 1 голям краставица, очистена, изсърдена и нарязана
• 1 червена чушка, нарязана
• 1 зелена чушка, нарязана
• 1 малка червена лук, нарязана
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 халапеньо пипер, без семки и нарязан (незадължително, за допълнителен „зип“)
• 3 чаши доматен сок
• 1/4 чаша зехтин
• 2 супени лъжици червено вино оцет
• Сол и черен пипер на вкус
• Свеж кориандър или босилек за гарниране

Инструкции:

1. В голяма купа смесете нарязаните домати, краставица, червена чушка, зелена чушка, червен лук, чесън и халапеньо пипер (ако използвате).
2. Прехвърлете половината от сместа в блендер или фууд процесор и разбийте до получаване на гладка смес. Изсипете разбитата смес обратно в купата с останалите нарязани зеленчуци.
3. Разбъркайте доматения сок, зехтина и червения винен оцет. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят добре.
4. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Настройте подправките, ако е необходимо.
5. Покрийте купата и оставете гаспачото в хладилника за поне 2 часа, за да се смесят вкусовете и за супата да се охлади добре.
6. Преди сервиране разбъркайте я добре и коригирайте подправките при необходимост.
7. Сервирайте студено, с гарниране с пресен нарязан кориандър или босилек, и се насладете на свежестта и пикантността на това вкусно гаспачо!

„`