Празнична супа Минестроне с плодове: Вкусно съчетание от Свежест
Тази празнична зеленчукова супа Минестроне е плътна италианска ястия, натрупваща разнообразие от зеленчуци, боб и паста, правейки ястие, което е хранително и наситено. Изпъстрено със свежи вкусове и ярки цветове, супата е идеална за здравословна вечеря или уютен обяд.
Продукти:
- 2 с. л. зехтин
- 1 глава кромид лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1 тиква, нарязана на кубчета
- 1 жълта тиква, нарязана на кубчета
- 1 червен пипер, нарязан
- 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
- 1 консерва (15 унции) бели фасули, отцедени и изпран
- 6 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша малки паста (като диталини или кравета макарони)
- 1 ч. ч. сушен базилик
- 1 ч. ч. сушен риган
- 1 лавров лист
- Сол и черен пипер на вкус
- Свежо нарязано магданоз (за гарниране)
- Натрошен пармезан (по избор)
Инструкции:
- Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете лука и чесъна, и гответе, докато лука стане стъклест, около 3-4 минути.
- Добавете морковите, целината, тиквата, жълтата тиква и червения пипер към тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекнат, около 5-7 минути.
- Добавете нарязаните домати (със сока им), белия фасул, зеленчуковия бульон, базилика, ригана и лавровия лист. Завъртете сместа да заври.
- След като заври, добавете пастата към тигана. Намалете огъня на слабо и гответе, докато пастата е на доцеп и зеленчуците са меки, около 10-12 минути.
- Подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Преди сервиране, извадете лавровия лист.
- Налейте супата в чинии и гарнирайте със свеж магданоз. При желание поръсете с натрошен пармезан.
Настанете се удобно и се насладете на тази плътна и хранителна супа Минестроне!
The source of the article is from the blog rugbynews.at