Seweryn Dominsky
Плато с затар: Смес от вкусове от Близкия изток
Платото с затар е вкусна комбинация, която произлиза от богатите кулинарни традиции на Близкия изток. Тази платка включва разнообразие от малки ястия, всяко изобилстващо от вкус, всички в центъра на ароматната подправка – затар. Подходящо за споделяне, това плато предлага баланс на текстури и вкусове, което го прави привлекателен избор за събирания и непринудени обеди.
Съставки:
- 1 чаша хумус
- 1 чаша баба гануш
- 1 чаша табуле
- 1 малка купа смесени маслини
- 4-6 топчета фалафел
- 1/4 чаша подправка затар
- 1/4 чаша зехтин
- 1 чаша лабне или гръцко кисело мляко
- 1 пакет пита хляб, нарязан на трънки
- Разнообразни свежи зеленчуци (краставици, домати, червени чушки), нарязани
- Сол и черен пипер на вкус
- Лимонови трънки за декорация
Инструкции:
- Пригответе затар зехтин: В малка купа смесете подправката затар с зехтина, докато получите богата, леко текуча консистенция. Оставете настрана.
- Подредете диповете: Поставете хумуса, баба гануша и лабне или гръцкото кисело мляко в отделни малки купи и ги подредете върху голямо сервирационно плато.
- Добавете фалафел: Поставете топчетата фалафел върху платото, цели или на половини, за лесно споделяне.
- Включете табуле: Добавете щедро количество табуле на платото, до диповете.
- Поднесете маслините: Поставете смесените маслини в малка купа и ги добавете на платото.
- Добавете свежите зеленчуци: Подредете нарязаните краставици, домати и червени чушки около платото за експлозия от цветове и свежест.
- Декорирайте: Поръсете малко от затар зехтина върху хумуса, баба гануша и лабнето. Посипете още малко затар върху зеленчуците и фалафела при нужда. Добавете лимонови трънки на страна за по-голям вкус.
- Подправете и сервирайте: Добавете щипка сол и черен пипер на вкус. Поднесете платото с топли трънки от пита хляб за погруждане и се насладете на това вкусно, ароматно плато.
Насладете се на своето плато с затар – магнетично ароматно плато със вкусове от Близкия изток, което е перфектно за всеки повод!
