Жамайкански Джърк Пиле: Пикантно и Вкусно Карибско Удоволствие

Ямайски пикантен пилешки джерк: Вкусно карибско удоволствие

Ямайският пикантен пилешки джерк е ярко и сладостно ястие, включващо пилешко месо, мариновано в пикантна смес от подправки и билки. Маринатът обикновено включва пименто, мащерка, чесън и пипер от сорта Scotch bonnet, което придава на ястието неговата характерна пикантност и вкус. Джерк се отнася до стил на готвене, характерен за Ямайка, при който месото се подправя със суха подправка или марината с гореща подправка. Традиционно пилешкото месо се пече на скара върху пименто дърво, което му придава пушен вкус, но също така може да се пече или пържи на тиган за удобство.

Съставки:
Пилешко месо
– 4 пилешки бутчета (с кост и кожа)
– 4 пилешки крака

Марината
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 2 пиперки Scotch bonnet, нарязани (премахнете семената за по-малко пикантност)
– 1 с. л. пресни листа мащерка
– 1 с. л. смлян пимент
– 1 ч. л. смляна канела
– 1 ч. л. смлян мускатен орех
– 1 с. л. кафяв захар
– 2 ч. л. сол
– 1 ч. л. черен пипер
– 1/4 ч. чаша соя
– 1/4 ч. чаша лимонов сок
– 1/4 ч. чаша портокалов сок
– 2 с. л. растително масло
– 2 стръка зелен лук, нарязани
– 1/2 малка лукчица, нарязана
– 1-инчов парче джинджифил, обелено и нарязано

Инструкции:

Стъпка 1: Пригответе марината
1. В блендер или кухненски робот смесете чесъна, пиперките Scotch bonnet, мащерката, смляния пимент, канелата, мускатния орех, кафявата захар, солта и пиперът.
2. Добавете соевия сос, лимоновия и портокаловия сок, растителното масло, зеления лук, нарязаната лук и джинджифила. Разбийте до получаване на гладка марината.

Стъпка 2: Маринирайте пилешкото месо
3. Поставете пилешките бутчета и крака в голяма зип-плик или купа.
4. Изсипете марината върху пилешкото месо, като се уверите, че всяко парче е добре покрито. Затворете плика или покрийте купата и оставете в хладилника за поне 3 часа или предпочитано през нощта, за да се слеят вкусовете.

Стъпка 3: Печете пилешкото месо на скара
5. Предварително загрейте скарата на средно висока температура.
6. Извадете пилешкото месо от марината и отстранете излишната марината. Изхвърлете останалата марината.
7. Печете пилешкото месо за около 35-40 минути, като го обърквате от време на време, докато се свари и придобие хубава коричка. Вътрешната температура трябва да достигне 165°F (74°C).

Стъпка 4: Поднесете
8. Оставете пилешкото месо да почине няколко минути преди сервиране.
9. Сервирайте с традиционни гарнитури като ориз със зеленчуци, пържени банани или свежа зелена салата за пълен карибски обяд.

Насладете се на вашето пикантно и вкусно ямайско пилешко джерк, перфектното ястие, което ще донесе карибска пикантност на вашата маса!