Joe Roshkovsky
Дъблин Кодъл: Стопена ирландска супа с наденички, бекон и картофи
Дъблин Кодъл е класическо ирландско уютно ястие, което често се наслаждава като затопляща гозба през студените вечери. Традиционно се приготвя като стопена супа с наденички, бекон, картофи и лук, която се вари бавно, за да избута богати и ароматни вкусове. Това ястие е семпло, но удовлетворително, идеално за семейно мероприятие или събиране.
Продукти:
– 8 големи свински наденички
– 8 филии бекон, нарязан на парченца
– 4 големи картофи, очистени и нарязани на дебели филии
– 2 големи лука, нарязани на резенчета
– 2 чаши пилешки бульон
– 1/2 чаша кафява бира (по избор, за по-наситен вкус)
– Свежосмлян черен пипер
– Свеж магданоз, нарязан на ситно (за гарнитура)
Инструкции:
1. Загрейте фурната на 150°C (300°F).
2. Подправете наденичките: В голям тиган или огнеупорен тиган, леко зачервете наденичките на средно огнище. Извадете ги от тигана и ги настрани.
3. Сварете бекона: В същия тиган добавете нарязания бекон и го сварете докато стане хрупкав. Използвайте шумовка, за да извадите парченцата бекон и ги приберете заедно с наденичките.
4. Наредете зеленчуците и месото: Започнете да нареждате картофите и лука в тигана. Започнете със слой картофи, следван от лук, наденички и бекон. Повтаряйте слоевете, докато използвате всички продукти.
5. Добавете течност: Изсипете пилешкия бульон върху наредените продукти. Ако използвате кафява бира, добавете я и сега.
6. Подправете: Подправете със свежосмлян черен пипер.
7. Варете на котлона: Доведете тигана до нежно втокриване на котлона.
8. Печете: Покрийте тигана с капак и го прехвърлете в предварително загрята фурна. Печете около 2 часа или докато картофите станат меки и вкусовете се смесват.
9. Сервирайте: Извадете от фурната, поръсете с нарязан свеж магданоз и сервирайте топло.
Насладете се на Дъблин Кодъл с свежа хрупкава питка и чаша ирландска кафява бира за напълно автентично преживяване!
