Джамбалая: Остро креолско удоволствие със скариди, колбас и вкусен ориз

2024-08-07
Jambalaya: A Spicy Creole Delight with Shrimp, Sausage, and Flavorful Rice

Джамбалая: Остър криолски деликатес със скариди, колбас и ароматен ориз

Джамбалая е обичано ястие от криолската кухня на Луизиана, което умело комбинира вкусовете на скариди, колбас и пъстър микс от зеленчуци, всички приготвени заедно с подправен ориз. Този ястия приготвен на едно място е известен с богатия си вкус, приятната му пикантност и начина, по който съчетава хармонично разнообразни текстури и аромати. Гответе се да поглезите вкусовите си рецептори с истинско кулинарно удоволствие с тази класическа рецепта за джамбалая.

Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 паунд андуи колбас, нарязана на резенчета
– 1 паунд средни скариди, почистени и ошперлани
– 1 глава лук, нарязана на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 2 стръка целина, нарязани на кубчета
– 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
– 3 чаши пилешки бульон
– 1 1/2 чаши дълъг ориз
– 2 чаена лъжички криолско подправка
– 1 чаена лъжичка паприка
– 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
– 1/4 чаена лъжичка чимен (по избор за още пикантност)
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 стръка лук, нарязани (за гарниране)
– Пресен магданоз, нарязан (за гарниране)

Начин на приготвяне:
1. Загрейте зехтина в голям тиган или тенджера на средно висока температура. Добавете нарязаната колбас и гответе докато се зачерви, около 5 минути. Извадете колбаса с дренажна лъжица и я оставете настрана.
2. В същата тенджера добавете скаридите и ги гответе, докато придобият розов цвят, около 2-3 минути на всяка страна. Извадете скаридите и ги оставете настрана с колбасата.
3. Добавете нарязания лук, червен пипер и целината в тенджерата. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5-7 минути.
4. Разбъркайте нарязания чесън и гответе още минута, докато чесънът добие аромат.
5. Добавете нарязаните домати, пилешкия бульон, ориза, криолската подправка, паприката, босилека и чимена (ако използвате). Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
6. Върнете колбасата в тенджерата и доведете сместа до кипене. След като заври, намалете огъня на слаб, покрийте тенджерата и оставете да се припече за около 20-25 минути, или до готовност на ориза и абсорбиране на повечето от течността.
7. Нежно разбъркайте готовите скариди, за да се разпределят равномерно в ястието. Подправете със сол и чер пипер на вкус.
8. Свалете тенджерата от огъня, и я оставете, покрита, за около 5 минути, за да се смесят ароматите.
9. Поднесете джамбалаята с гарнирана с нарязани лук и пресен магданоз преди сервиране.

Насладете се на този силен и вкусен деликатес като перфектно ястие за семейни събирания или уютна вечеря, която ще ви пренесе до живите улици на Ню Орлиънс!

Don't Miss

Classic Italian Linguini with Pesto Sauce

Класически италиански лингуини с песто сос.

Класически италиански лингуини с песто сос Преживейте аутентичните вкусове на
Vegan Quinoa Salad with Roasted Vegetables

Вегански салат от киноа с печени зеленчуци

Вегански салат от киноа с печенo зеленчуци Този вегански салат