Двубобено чили със сладки картофи: Плътно, питателно ястие за уют и топлина

2024-07-04
Two-Bean and Sweet Potato Chili: A Hearty, Nutritious Dish for Comfort and Warmth

Чили с два вида боб и сладък картоф: Силно хранително ястие за уют и топлина

Това Чили с два вида боб и сладък картоф е силен и ароматен завършек, който е идеален за по-студените вечери или всеки път, когато имате желание за утеха от чиния чили. Съдържайки както черни, така и бузни бобове, заедно със сладки картофи, това ястие е богато на протеин и фибри, пълно с топлина и доброта.

Съставки ###

1 супена лъжица зехтин
1 голям лук, нарязан
3 глави чесън, пресовани
2 средни сладки картофа, очистени и нарязани
1 червено чушло, нарязано
1 жълто чушло, нарязано
1 кенче (15 унции) черни бобове, прецедени и изплакнати
1 кенче (15 унции) бузни бобове, прецедени и изплакнати
1 кенче (28 унции) нарязани домати, включително сока им
3 чаши зеленчуков бульон
2 супени лъжици чили пудра
1 супена лъжица кимион на прах
1 чаена лъжица димена паприка
1 чаена лъжица сушен орегано
Сол и пипер на вкус
Сокът на 1 лимон
Свеж магданоз, нарязан (за сервиране)
Преполовени филийки авокадо (за сервиране)

Инструкции ###

Стъпка 1: Приготвяне на основата
1. На загряна тава добавете зехтинът и препржете нарязания лук и чесън, докато лука стане прозрачен и ароматен, около 4-5 минути.

Стъпка 2: Добавяне на зеленчуци и подправки
1. Добавете нарязаните сладки картофи и чушлата. Гответе около 5 минути, докато започнат да се омекнат.
2. Прибавете чили пудрата, кимиона на прах, димената паприка, ореганото, солта и пипера. Разбъркайте добре, за да облекчите зеленчуците с подправките.

Стъпка 3: Бобовете и доматите
1. Изсипете черните бобове, бузните бобове, нарязаните домати (с тяхния сок) и зеленчуковия бульон. Разбъркайте, за да се комбинират всички съставки добре.
2. Доведете сместа до кипене, намалете огъня на слабо и оставете да къкри без капак около 30-35 минути, или докато сладките картофи омекнат и чилито се загъсти според предпочитанията ви.

Стъпка 4: Финални докосвания
1. Точно преди сервиране добавете лимоновия сок и разбъркайте, за да подчертаете аромата.
2. Опитайте и коригирайте подправките при необходимост, като добавите повече сол, пипер или подправки, ако е нужно.

Стъпка 5: Сервиране и украса
1. Чорбата се изсипва в купи и се украсява с нарязан свеж магданоз и филийки авокадо.
2. Сервирайте горещо, с опционално прилагане на странички като пуканки, ориз или проста зелена салата.

Насладете се на това силно и пълноценно Чили с два вида боб и сладък картоф, идеално за уютно ястие у дома!

Don't Miss

Прекрасен тайландски червен кари с тофу и зеленчуци

Прекрасно тайско червено кари с тофу и зеленчуци Това вкусно

Тайландски супа с пиле и кокос (Том кха Гай)

Тайландска пилешка и кокосова супа (Том Ка Гай) Том Ка