Karol Smith
Вкусен Марвел: Виетнамско Нудли с Нежно Патешко Месо
Изкусен бижутерски камък, който олицетворява същността на виетнамската кухня, това ястие се отличава с нежно, вкусно патешко месо, настанено на легло от нежни нудли, украсени с прясна зеленина и мек сос. Идеално за ситна закуска, която е удовлетворителна и изпълнена с ярки вкусове.
Съставки:
- Патешко гърди: 2 броя
- Нудли върмишел: 200 грама
- Соев сос: 2 супени лъжици
- Рибен сос: 1 супена лъжица
- Лимонов сок: 1 супена лъжица
- Кафяв захар: 1 чаена лъжичка
- Чесън: 2 скилидки, нарязани на ситно
- Джинджифил: 1 чаена лъжичка, настърган
- Червен чили: 1 брой, нарязан на филийки
- Млади лукчета: 2 броя, нарязани на ситно
- Мента: Голяма глава, грубо нарязана
- Кориандър: Голяма глава, грубо нарязана
- Фъстъци: 1/4 чаша, печени и смляни
- Краставица: 1 брой, настъргана на сламки
- Морков: 1 брой, настърган на сламки
- Сол и черен пипер: На вкус
Инструкции:
- Мариноване на патешкото месо: В купа смесете рибния сос, соевият сос, лимоновия сок, кафявата захар, настъргания чесън и джинджифила. Поставете патешките гърди в купата, уверете се, че са добре покрити с маринатата. Оставете да мариноват поне 30 минути.
- Сгответе нудлите върмишел: Според инструкциите на опаковката, обикновено като ги варите във вода за 3-5 минути, докато станат нежни. Изцедете и изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене. Оставете настрани.
- Пригответе патешкото месо: Загрейте тиган на средно-висока температура. След като се загрее, поставете патешките гърди с кожата надолу в тигана. Гответе около 5-7 минути, след което обърнете и гответе още 5-7 минути, докато патешкото месо се приготви, но остане нежно. Извадете от тигана и оставете да почине преди да ги нарежете на тънки филийки.
- Сглобяване на ястието: В голяма купа или на тава сложете щедра порция нудли върмишел на дъното. Наредете нарязаното патешко месо отгоре. Добавете настърганата краставица и моркова, и поръсете с млади лукчета, мента и кориандър.
- Пригответе соса: Разбъркайте 1 супена лъжица рибен сос с щипка кафява захар, лимонов сок и няколко филийки червен чили в малка купа.
- Полейте соса: Излейте приготвения сос върху патешкото месо и нудлите. Посипете с печените и смляни фъстъци за допълнителна хрупкавост.
- Сервирайте: Това ястие може да се насладите топло или студено, като го прави универсален избор за всякакъв повод. Насладете се на вашия Виетнамски Марвел: Виетнамско Нудли с Нежно Патешко Месо!
Настанете се в ароматните нотки на патешкото месо, хармонизирани с леките, свежи елементи на билки и зеленчуци, създавайки истинско удоволствие за сетивата.
