John Washington
Вкусно Хрупкаво Корейско Пържено Пилешко
Корейското пържено пиле, също известно като „KFC“, е популярно и невероятно вкусно ястие, което представлява хрупкави, двукратно пържени парчета пиле, покрити със сладко-пикантен сос. Това ястие е обичано заради перфектната си комбинация от хрупкава текстура и вкусен глазан сос, което го прави подходящо за всеки повод.
Съставки:
За пилето:
- 1 кг пилешки пети или крилца
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша брашно
- 1 чаша царевично нишесте
- 1 чаша студена вода
- 2 чаши зехтин (за пържене)
За соса:
- 2 с.л. соев сос
- 2 с.л. оцет от ориз
- 2 с.л. мед
- 2 с.л. кафяв захар
- 2 с.л. гочуджанг (корейска червена чушка)
- 4 скилидки чесън, настъргани
- 1 ч.л. настърган джинджифил
- 1 с.л. сусамово масло
- Изпечени сусамови семена (за поръсване)
- Нафинто скилидки лук (за поръсване)
Инструкции:
1. Подготовка на пилето:
Начукайте пилешките парчета със сол и черен пипер. В голяма купа смесете брашното и царевичното нишесте заедно. Постепенно добавяйте студената вода към сместа, разбърквайки, докато получите гладко тесто.
2. Загрейте зехтина:
В голям тиган или фритюрник загрейте зехтинът до 175°C.
3. Пържете пилето:
Потопете всяко парче пиле в тестото, оставяйки излишък да се отцеди. Пържете пилето на разстояние до златисто кафяво и хрупкаво, около 8-10 минути на партида. Извадете пилето и го оставете да се отцеди върху хартия поглъщалка.
4. Двукратно пържене за допълнителна хрупкавост:
След като всички парчета пиле се изпекат, увеличете температурата на зехтина на 190°C. Пържете отново парчетата пиле за 2-3 минути, докато станат допълнително хрупкави. Отцедете отново върху хартия.
5. Пригответе соса:
В малка тенджера смесете соевия соус, оцета от ориз, меда, кафявата захар, гочуджанг, настъргания чесън, настъргания джинджифил и сусамовото масло. Загрейте сместа на средно топло, като разбърквате от време на време, докато сосът се загъсти, за около 5 минути.
6. Облечете пилето:
Поставете пържените парчета пиле в голяма купа. Изсипете соса върху пилето и разбъркайте, докато всички парчета са равномерно покрити.
7. Поднасяне и сервиране:
Прехвърлете облеченото пиле на сервираща платформа. Украсете с изпечени сусамови семена и нарязани зелени краставички. Сервирайте веднага и насладете се на вкусното си корейско пържено пиле!
