Mariusz Lewandowski
Индийски кари с риба с богат вкус: Символ на Пикантност и свежест
Открийте вълнуващите вкусове на това индийско кари с риба, прекрасно ястие, което балансира богата дълбочина на подправките със свежестта на рибата. Този рецепт ще ви насочи как да приготвите изобилено ароматно кари, което обещава да бъде успешно на вашата трапеза.
Съставки:
– 1 lb рибни филета (като тиляпия или треска), нарязани на парченца
– 2 с.л. растително масло
– 1 голям лук, нарязан на ситно
– 2 домата, нарязани на ситно
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 парче свеж джинджифил, настъргано
– 1 зелена чушка, ситно нарязана (по избор)
– 1 ч.л. куркума
– 1 ч.л. кимион
– 1 ч.л. кориандър
– 1 ч.л. гарам масала
– 1 чаша кокосово мляко
– Сол на вкус
– Свежи нарязани кориандър листа (за сервиране)
– Сок от половин лимон
Инструкции:
1. Подгответе съставките: Настроете си всички зеленчуци и подправки. Това гарантира гладък процес на готвене.
2. Запържете Ароматите: Загрейте растителното масло в голяма тенджера на средна температура. Добавете нарязания лук и го запържете, докато стане златист. Това обикновено отнема около 5-7 минути.
3. Добавете Чесъна и Джинджифила: Накиснете нарязания чесън, настъргания джинджифил и зелената чушка (ако използвате). Гответе още 2 минути, докато изпарят ароматите.
4. Добавете Доматите: Добавете нарязаните домати в тенджерата. Гответе ги, докато се получи гъст пюре, около 5 минути.
5. Подправете: Посипете куркумата, кимиона, кориандъра и щипка сол. Разбъркайте добре, за да се смесят подправките и оставете да готвят още 2 минути.
6. Добавете Рибата: Нежно добавете парчетата риба в тенджерата, като се уверите, че са покрити с подправките. Гответе рибата за около 3 минути от всяка страна, докато започнат да променят цвета си.
7. Излейте Кокосовото Мляко: Постепенно добавете кокосовото мляко в тенджерата, разбърквайки нежно, за да се смеси с подправките. Оставете да къкри на ниска температура около 10 минути, за да се смесят вкусовете и рибата да се сготви.
8. Завършване с Гарам Масала: В последната минута на готвене, поръсете карито с гарам масала и разбъркайте добре.
9. Финален Принос: Свалете от огъня и изцедете сока от половин лимон върху карито. Разбъркайте с нарязан свеж кориандър.
10. Сервирайте: Поднесете ароматното кари с риба горещо с варен ориз или лепешки. Гарнирайте с още кориандър, ако желаете.
Настанете се да се насладите на сместа от подправки и свежест на рибата в това вкусно индийско кари с риба, готово да остави вашите вкусови рецептори танцуващи от удоволствие.
