Вкусни тексаски пилешки енчилади с пикантен червен сос

Вкусни Текс-Мекс пилешки енчиладас с пикантен червен сос

Текс-Мекс пилешките енчиладас са прекрасно съчетание на мексикански и американски вкусове, които представляват ситна и наситена храна. Тези енчиладас използват нежно, разтрошено пилешко месо, богат и пикантен червен сос и са покрити с разтопен сирене. Идеални за семейна вечеря или уикенд с приятели, това ястие определено ще впечатли и задоволи вашите вкусови рецептори.

Съставки:

• 2 чаши варено разтрошено пилешко месо
• 2 чаши настъргано чедър сирене, разделено на половини
• 1 средно голям лук, нарязан на дребно
• 1 консерва (4 унции) нарязани зелени чушки
• 1 чаена лъжица мляно кимион
• 8-10 флад шийтове

За пикантния червен сос:

• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици универсално брашно
• 1 консерва (15 унции) доматена заправка
• 1 чаша пилешки бульон
• 1 чаена лъжица чили пулвер
• 1 чаена лъжица чеснов нахут
• 1 чаена лъжица луков нахут
• 1/2 чаена лъжица кимион
• 1/2 чаена лъжица паприка
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

Пригответе пикантния червен сос:

1. В средно голям тиган на средно огън, загрейте зехтина.
2. Разбъркайте брашното и гответе за 1-2 минути, докато придобие леко златист цвят.
3. Добавете доматената заправка, пилешкия бульон, чили пулвер, чесновия и луковия нахут, кимиона, паприката, солта и пипера. Разбъркайте заедно.
4. Доведете сместа до кипене и гответе за 8-10 минути, докато сосът се загъсти леко. Махнете от огъня и оставете настрани.

Пригответе енчиладас:

1. Подгрейте фурната си на 350°F (175°C).
2. В голяма купа смесете разтрошеното пилешко, 1 чаша настърган чедър, нарязания фин лук, нарязаните зелени чушки и мляния кимион. Разбъркайте добре.
3. Загрейте шийтовете в микровълнова за около 20 секунди, за да станат по-гъвкави.
4. Изсипете около 2-3 супени лъжици от сместа от пилешкото месо в центъра на всеки шийт.
5. Навийте шийтовете плътно и ги поставете с шева надолу в голяма печка за печене.

Сглобете и печете:

1. Изсипете приготвения пикантен червен сос равномерно върху навитите шийтове.
2. Насипете останалата 1 чаша настърган чедър навърху.
3. Покрийте печката с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 20 минути.
4. Махнете фолиото и печете още 10 минути или докато сиренето стопи и започне да кипи.
5. Извадете от фурната и оставете да постои за няколко минути преди сервиране.

Предложения за сервиране:
Сервирайте Текс-Мекс пилешките енчиладас с придружаваща ги мексиканска ориз, натрошени бобове и свежа салата. Опоцете с нарязан копър, нарязани домати и кашкавал от кисело мляко за допълнителна вкусова наслада. Насладете се на вкусната и наситена храна!