Seweryn Dominsky
Вкусни Печени Бакед Гарам Масала Патладжани в Лодки
Описание:
Печените бакед гарам масала патладжани в лодки са вкусно ястие, което комбинира пикантността на индийските подправки и землистостта на печения патладжан. Това великолепно вегетарианско ястие не само е визуално привлекателно, но също така е пълно с аромати, което го прави отличен избор както за всекидневни ястия, така и за специални поводи.
Съставки:
– 2 големи патладжани
– 2 с.л. зехтин
– 1 голям лук, нарязан на ситно
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 парче джинджифил, настърган
– 2 домата, нарязани
– 1 ч.л. гарам масала
– 1/2 ч.л. кимион
– 1/2 ч.л. кориандър
– 1/2 ч.л. куркума
– Сол на вкус
– Прясно смлян черен пипер на вкус
– 1/2 ч.ч. варени наденици
– 1/2 ч.ч. краве сирене (по избор)
– Прясно кориандър за сервиране
– Лимонови резенчета за сервиране
Инструкции:
1. Загрейте фурната си на 375°F (190°C).
2. Пригответе патладжаните: Нарежете патладжаните на половини в продължение. Издълбайте повечето от месото, оставяйки малка коричка около ръбовете, за да създадете „лодки“. Нарежете на ситно месото, което сте издълбали, и оставете настрана.
3. Намажете вътрешността на половинките патладжани с 1 с.л. зехтин и подправете със сол и пипер. Поставете ги на подплатата за печене, срязаната страна нагоре, и ги печете в предварително загрялата фурна за около 20 минути, докато станат меки и леко златисти.
4. Пригответе плънката: Докато патладжаните се пекат, загрейте останалите 1 с.л. зехтин в тиган на средно ниво на топлина. Добавете нарязания лук и задушете докато стане мек и прозрачен, около 5 минути.
5. Добавете чесъна и джинджифила в тигана и гответе още 2 минути, докато изпари аромата си.
6. Добавете нарязаните домати, гарам масала, кимиона, кориандъра и куркумата в тигана. Гответе за около 5 минути, докато доматите се разпаднат и подправките се смесят добре.
7. Добавете нарязаното месо на патладжаните и варените наденици в тигана. Гответе още 5-7 минути, докато сместа се разбере добре и патладжаните се сварят. Подправете със сол и пипер на вкус.
8. Сглобете лодките: Извадете печените половини патладжани от фурната. Почерпете плънката във всяка половинка патладжан, като я плътно стегнете.
9. По избор: Насипете над плънката на всяка пълна половинка патладжан кравето сирене.
10. Върнете патладжановите лодки във фурната и ги печете още 10 минути, докато плънката се загрее и кравето сирене (ако сте го ползвали) се разтопи и леко златисти.
11. Поднесете със свежи листа кориандър и сервирайте с лимонови резенчета на страна.
Настанете се да се насладите на вашия вкусен печен гарам масала патладжан в лодки, горещ, с порция ориз или леблебия!
