Joe Roshkovsky
Вкусни и пълнени със сирене тексаско-мексикански енчиладас
„`html
Изкусителните тексаско-мексикански енчиладас, пълнени със сирене, са съчетание на мексикански и тексаски вкусове, като предлагат кремаво сирене, обгърнато в меки тортили и залято с пикантен сос за енчиладас. Идеални за семейни вечери или празнични събирания, това ястие доставя комфорт и вълнение с всяка хапка.
Съставки:
– 12 малки тортили от царевично брашно
– 2 чаши настърган мексикански смесен сорт сирене (чедър, монтей джак)
– 2 чаши варено, нарязано пилешко месо (опция)
– 2 чаши сос за енчиладас (купен или направен вкъщи)
– 1/2 чаша ситно нарязани лук
– 1/2 чаша нарязани черни маслини
– 1/2 чаша нарязан свеж кориандър
– 1/4 чаша кисело мляко (за гарниране)
– 1/4 чаша нарязани халапеньос (опционално, за гарниране)
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Подгответе фурната: Загрейте фурната на 350°F (175°C).
2. Пригответе тортилите: Леко загрейте тортилите на царевично брашно на тиган върху средно висока температура за около 30 секунди от всяка страна, за да ги направите по-гъвкави. Алтернативно, можете да ги завийте във влажно кърпа и да ги загреете в микровълнова за около 1 минута.
3. Сглобете енчиладас:
– Налейте малко сос за енчиладас на дъното на форма за печене с размери 9х13 инча.
– Вземете тортила, добавете щипка настъргано сирене и малко нарязано пилешко месо (ако използвате) в центъра, след това го завийте и подредете с шевчето надолу във формата за печене. Повторете за останалите тортили.
4. Добавете соса: След като всички тортили са завити и подредени във формата, излейте останалия сос за енчиладас равномерно отгоре. Уверете се, че всички тортили са покрити със сос.
5. Намажете със сирене: Посипете с нарязания лук, нарязаните черни маслини и останалото сирене върху енчиладасите.
6. Печете: Покрийте формата за печене със фолио и печете в предварително загрята фурна за 20 минути. Махнете фолиото и печете още 10 минути, докато сиренето се разтопи и стане пукнато.
7. Гарниране и Сервиране: Извадете от фурната и оставете да се охлади леко. Поднесете с прясно нарязан кориандър, капки кисело мляко и нарязани халапеньос (по избор). Сервирайте топло.
Настанете се и се насладете на този чудесен тексаско-мексикански деликатес, който със сигурност ще стане фаворит в домакинството ви!
„`
