Вкусни Домашни Пелмени: Идеални за Уютна Вечеря
Пелмени са очарователна храна, която може да бъде наслаждавана от хора на всяка възраст. Тези меки, тестени хапчета, пълни с ароматни съставки, правят силен и наситен обяд. Независимо дали се готвят на пара, във вода или пържени на тиган, пелмени са универсални и могат да бъдат сервирани с разнообразие от сосове за плънка и гарнитури. В този рецепт ще приготвим класически пелмени с свинско месо и зеленчуци от нулата, като осигурим приятно изживяване и по време на подготовката, и докато ги ядем.
**Съставки:**
Тесто:
- 2 чаши брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша гореща вода
- 1 супена лъжица растително олио
Плънка:
- 1/2 паунд свинско месо на кайма
- 1 чаша наситно нарязано зеле
- 1/4 чаша нарязани зелени лукчета
- 1 супена лъжица настърган джинджифил
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица сусамово олио
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаена бял пипер
- 1/4 чаена сол
За Готвене:
- 2 супени лъжици растително олио (за пържене, при необходимост)
- Вода (за варене, при необходимост)
Сос за Плънката:
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 чаена лъжица сусамово олио
- 1 чаена лъжица чили олио (по избор)
- 1 супена лъжица нарязани зелени лукчета
**Инструкции:**
1. Пригответе Тестото:
- В голяма купа смесете брашното и солта.
- Добавете горещата вода и растителното олио и разбъркайте, докато се образува грубо тесто.
- Извадете тестото на брашнена повърхност и го омесете за около 5 минути, докато стане гладко и еластично.
- Покрийте тестото с влажно кърпа и оставете да почива за 30-60 минути.
2. Пригответе Плънката:
- В голяма купа смесете свинското месо на кайма, нарязаното зеле, зелените лукчета, джинджифила и чесъна.
- Добавете соевия сос, сусамовото олио, захарта, белия пипер и солта. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят добре.
3. Сглобете Пелмени:
- Разрежете почиващото тесто на две равни части. Развийте всяка част на дълъг руло и нарежете на 12-15 малки парчета.
- Развийте всяко парче на топче, след това го оформете със скара, за да получите малко кръгче с диаметър около 3 инча.
- Поставете около 1 чаена лъжичка от плънката в средата на всяко тестено кръгче.
- Сгънете тестото над плънката, за да създадете полумесец и натиснете ръбовете за затваряне. По желание, можете да изработите декоративни орнаменти по ръбовете.
4. Гответе Пелмени:
- **За Варене:** Доведете тенджера с вода до кипене. Добавете пелмени на тестото на парчета и варете около 5-7 минути, докато потънат нагоре. Извадете ги с шумовка и отцедете.
- **За Пържене:** Загрейте 2 супени лъжици растително олио в голяма тигана на средна температура. Подредете пелмени в един слой и пържете за 2-3 минути, докато долните им страни станат златисти. Добавете 1/4 чаша вода и покрийте тигана. Гответе още 5-7 минути, докато водата изпари и пелмени се приготвят до края.
5. Пригответе Соса за Плънка:
- В малка купа смесете соевия сос, оризовия оцет, сусамовото олио, чили олиото (ако използвате) и нарязаните зелени лукче.
- Добре разбъркайте и сервирайте заедно с пелмените.
Насладете се на вашите домашно приготвени пелмени с пикантен и по смисълно вкусен сос за потопяване за напълно наситително удоволствие!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl