Joe Roshkovsky
Вкусни виетнамски пролетни рула (Gỏi cuốn) за вкусен начало
Описание:
Виетнамските пролетни рула, известни още като Gỏi cuốn, са свежо и здравословно предястие, което комбинира деликатния вкус на креветки, зеленчуци и билки, опаковани в оризово хартия. Тези рула обикновено се сервират с насърчителен сос от ядки, който добавя още един слой на вкуса. Лесни за приготвяне и вкусни за ядене, те са перфектни за всякакъв повод.
Рецепта:
Съставки:
За пролетните рула:
– 8 големи креветки, почистени и сварени
– 4 унции оризови вермишели
– 8 оризови хартиени обвивки
– 1 чаша настърган зелен лук
– 1/2 чаша пресни мента листа
– 1/2 чаша пресен копър
– 1/2 чаша пресна тайска базилик
– 1/2 чаша настъргани моркови
– 1 краставица, нарязана на тръбички
– 1 авокадо, нарязано (по избор)
За соса от ядки:
– 1/4 чаша хоисин сос
– 3 супени лъжици крави масло
– 1 супена лъжица соев сос
– 1 супена лъжица оризов оцет
– 2 чаена лъжица захар
– 1/2 чаша вода
– 1-2 скилидки чесън, прясно настъргани
– 1 чаена лъжица сирене (по избор)
– Натрошени ядки (за поръсване)
Инструкции:
1. Пригответе вермишелите:
– Сварете оризовите вермишели според инструкциите на опаковката. Оцедете и оставете настрани.
2. Пригответе креветките:
– Нарежете всеки сварен креветка пополовина по дължина. Оставете настрани.
3. Пригответе оризовата хартия:
– Напълнете голяма купа с топла вода. Потопете една оризова хартиена обвивка във водата за около 10-15 секунди, докато стане гъвкава. Извадете и поставете на влажна работна повърхност или чиста кърпа.
4. Сглобете пролетните рула:
– Поставете по 2 половини креветки, срязана страна нагоре, на долната трета част на хартията.
– Добавете малко вермишели, зеленчуци, мента, копър, тайска базилик, моркови, краставица и авокадо (по избор) над креветките.
– Сгънете долната част на хартията върху плътките, след това сгънете страните и навийте здраво, за да затворите плътките.
– Повторете с останалите съставки, за да получите още рула.
5. Направете соса от ядки:
– В малка тенджера смесете хоисин соса, крави соса, соевия соус, оризовия оцет, захарта, водата, чесъна и сиренето (по избор).
– Гответе на средно огревка, като разбърквате непрекъснато, докато сместа стане гладка и леко загустява, около 3-5 минути.
– Сваляйте от огъня и оставете да се охлади малко. Поръсете с натрошени ядки.
6. Сервирайте:
– Сервирайте пролетните рула заедно със соса от ядки. Насладете им се свежи и потопете всеки залък в соса за перфектен вкусов ефект.
Насладете се на вашите виетнамски пролетни рула (Gỏi cuốn) като вкусно предястие или леко ястие!
