Mariusz Lewandowski
Вкусни венецуелски арепи с ароматно пълнеж от авокадо
Арепите са основна храна във Венецуела, приготвяни от газена царевична брашна или готвено брашно. Те са универсални и могат да се консумират по различни начини. Този конкретен рецепт представя арепи, пълнени с вкусна смес от авокадо, което прави удоволствие и хранително наситено ястие. Кремавото, ароматно авокадо се съчетава перфектно с хрупкавия, златисто-кафяв външен слой на арепата.
Съставки ###
За арепите:
– 2 чаши предварително сварено бяло царевично брашно (Harina PAN)
– 2 1/2 чаши топла вода
– 1 ч.л. сол
– 1 с.л. растително масло
За пълнежа от авокадо:
– 2 узрели авокада
– 1 малка червена луковица, нарязана на ситно
– 1 среден домат, изчистен и нарязан на кубчета
– 1 скилидка чесън, настъргана
– 1 с.л. пресен сок от лимон
– 1 с.л. нарязан магданоз
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции ###
1. Пригответе тестото:
1. В голяма купа смесете топлата вода и солта.
2. Постепенно добавете предварителното царевично брашно във водата, като разбивате непрекъснато, за да не се образуват грудки.
3. След като сместа е добре смесена, оставете я да постои около 5 минути, за да попие водата.
4. Замесете тестото докато стане гладко и повече не е лепкаво, като добавите малко повече вода или царевично брашно при нужда.
2. Оформете арепите:
1. Разделете тестото на 8 равни части.
2. Оформете всяка част в топка, след това я изплоснете до диск с дебелина около 1/2 инча.
3. Печете арепите:
1. Загрейте растителното масло в голяма тиган на средно топло.
2. Поставете арепите в тигана и ги печете около 5-7 минути от всяка страна, докато станат златисто-кафяви и придобият хрупкава коричка.
3. Преместете готовите арепи на тавичка и ги поставете в предварително загрята фурна на 175°C за още около 10 минути, за да се уверите, че са изпечени в дълбочина.
4. Пригответе пълнежа от авокадо:
1. Докато арепите са във фурната, пригответе пълнежа от авокадо.
2. В средна купа, натрошете авокадото с вилица, докато стане гладко, но все още със запазени парчета.
3. Добавете червената луковица, домата, чесъна, лимоновия сок и магданоза към натрошеното авокадо.
4. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Сглобете и сервирайте:
1. След като арепите са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят леко.
2. Използвайки нож, внимателно нарежете всяка арепа, за да създадете джоб.
3. Напълнете всяка арепа с щедра порция от сместа с авокадо.
4. Сервирайте веднага и се насладете на това вкусно венецуелско удоволствие!
Тези венецуелски арепи с ароматен пълнеж от авокадо са идеални за закуска, обяд или вечеря. Тяхната универсалност и прекрасен вкус ги правят предпочитано ястие за всякакъв повод.
