Вкусни веган шпанач и гъбени енчиладас: Храните се от растителен произход радост.

2024-08-09
Savory Vegan Spinach and Mushroom Enchiladas: A Nutritious Plant-Based Delight

Вкусни веган Спанак и Гъби Енчиладас: Хранителна растителна наслада

Тези енчиладас са ситно и вкусно ястие, което комбинира здравословията на спанака и гъбите с богатия вкус на традиционната мексиканска кухня. Подходящи за хранителна вечеря, тези веган енчиладас са сигурност, че ще задоволят вкусовите ви ботуши и ще подхранят тялото ви.

Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 средна глава лук, нарязана на дребно
– 3 скилидки чесън, нарязани надребно
– 2 чаши прясно спанак, нарязан
– 1 чаша гъби, нарязани на филийки
– 1 кене (15 унции) черни бобове, отцедени и изплакнати
– 1 чаша царевични зърна (свежи или замразени)
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка чили пудра
– Сол и пипер на вкус
– 8 големи фладени тортили
– 2 чаши червен соус за енчиладас (консервиран или направен вкъщи)
– 1 чаша веган сирене, настъргано
– Прясно нарязан кориандър (за гарниране)
– Лимонови четвъртинки (за сервиране)

Инструкции:

1. Пригответе Плънката:
В голяма тиган, загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете настъргания лук и гответе докато стане мек и прозрачен, около 5 минути. Добавете нарязания чесън и гответе още една минута, докато забърква ароматът.

2. Гответе Зеленчуците:
Добавете нарязания спанак и нарязаните гъби в тигана. Гответе докато гъбите освободят течността си и спанакът омекне, около 5-7 минути.

3. Смесете Съставките:
Разбъркайте черните бобове, царевичните зърна, кимиона, чили пудрата, солта и пипера. Гответе още 2-3 минути, докато всичко се смеси добре и се загрее.

4. Подгответе Фурната и Пригответе Подправката за Печене:
Подгрейте фурната на 375°F (190°C). Разпределете тънък слой соус за енчиладас на дъното на голяма подправка за печене.

5. Сглобете Енчиладас:
Изсипете щедра порция от плънката върху всяка тортила. Завийте тортилите плътно и ги поставете с шевовете надолу в подготвената подправка за печене.

6. Добавете Соуса и Сиренето:
Изсипете останалия соус за енчиладас върху завитите тортили, уверете се, че са добре покрити. Поръсете настърганото веган сирене отгоре.

7. Печете Енчиладас:
Покрийте плътката за печене със фолио и печете в предварително загрята фурна за 20 минути. Махнете фолиото и печете още 10 минути, или докато сиренето се разтопи и започне да кипва.

8. Гарнир и Сервирайте:
Извадете енчиладас от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути. Опитнет се с пресен нарязан кориандър и сервирайте с лимонови четвъртинки отстрани.

Насладете се на вашите Вкусни Веган Спанак и Гъби Енчиладас!

Don't Miss

Mediterranean Marinated Grilled Chicken

Средиземноморски мариновано печено пилешко

Средиземноморско мариновано пиле на грил Това средиземноморско мариновано пиле на
Joyous Yankee Noodle Delight

Радостно американско макаронено удоволствие

Радостно удоволствие от Янки Нудъл Радостното удоволствие от Янки Нудъл