Вкусна, ситна супа от бяви фасул със свинско месо и подправки, приготвена на бавно огнище

Вкусна и наситена бяла фасул и шунка на бавно готвен суп с ароматни подправки

Този уютен суп от бял фасул и шунка е перфектно ястие за студен ден. Бавно готвен до съвършенство, той комбинира вкусовете на нежни бели фасули, димена шунка и ароматно смесени подправки, за да създаде богат, ароматен бульон. Това е хранително и душевно-приятно ястие, което е лесно за приготвяне и невероятно удовлетворително.

Съставки:
– 1 паунд сушени бели фасули (като Голямо Северно или канелини), оставени за нощ
– 1 голям димен шунка или 2 чаши нарязан димен шунка
– 1 голям лук, нарязан на кубчета
– 2 моркова, нарязани на кубчета
– 2 стръка целина, нарязани на кубчета
– 3 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 лавров лист
– 1 ч.л. сушен чубрица
– 1 ч.л. сушен розмарин
– 1/2 ч.л. черен пипер на прах
– 6 чаши пилешки бульон
– 2 чаши вода
– Сол на вкус
– Прясно нарязан магданоз (незадължително, за гарниране)

Инструкции:

1. Пригответе фасулите: Оцедете и изплакнете оставените за нощ бели фасули.

2. Сложете съставките в котлона за бавно готвене: В голям котлон за бавно готвене сложете отцедените фасули, шунката или нарязаната шунка, нарязания лук, морковите и целината. Добавете ситно нарязания чесън, лавровия лист, сушения чубрица, сушения розмарин и черния пипер.

3. Добавете течностите: Излейте пилешкия бульон и водата. Разбъркайте, за да се смесят съставките, като се уверите, че фасулите и шунката са погмъркувани в течността.

4. Гответе супата: Покрийте котлона за бавно готвене и гответе на ниска температура за 8-10 часа или докато фасулите са нежни и вкусовете се смесят. Алтернативно, гответе на висока температура за 4-5 часа.

5. Добавете подправките: Преди сервиране опитайте супата и добавете сол според нуждата. Извадете лавровия лист и, ако сте използвали шунка с кост, извадете я и я разпънете, изхвърлете костите или твърдите части. Върнете разпънатата шунка в супата.

6. Сервирайте: Лъжици горещата супа в купи и гарнирайте с пресен нарязан магданоз, ако желаете. Насладете се на наситения и вкусен супа от бели фасули и шунка!

Този рецепт е перфектен за предварително готвене, тъй като вкусовете само подобряват с времето. Съхранявайте всякакви останали количества във въздухонепропускащ контейнер в хладилника до 5 дни или замразете за по-дълго съхранение.