Karol Smith
Неделима радост за пастирам: Плънка с пюре от картофи – вкусен и наситен пай
Традиционното удобство за хранене, Плънка с пюре от картофи, е вкусно ястие, което съчетава нарязано месо, зеленчуци и пюре от картофи в топло, удовлетворително ястие. Този британски класически продукт е идеален за семейна вечеря или приятна вечер у дома. Богатите аромати на подправеното месо и кремообразното пюре правят всяко залък едно прекрасно изживяване.
Съставки:
– 1 паунд кайма от агнешко (или говеждо, ако предпочитате)
– 2 чаши замразени смесени зеленчуци (царевица, грах, моркови)
– 1 средна глава лук, нарязана на фини парченца
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 2 с.л. доматено пюре
– 1 с.л. сос Worcestershire
– 1 чаша телешки бульон
– 2 с.л. универсално брашно
– 4 чаши пюре от картофи (приготвено прясно или от останки)
– 1/2 чаша субтилно настърган чедър
– 2 с.л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен магданоз, нарязан (за украса)
Инструкции:
Стъпка 1: Приготвяне на плънката от месо:
1. Загрейте зехтина в голяма тиган на средна температура.
2. Добавете нарязания лук и гответе, докато стане стъклест, около 5 минути.
3. Добавете настъргания чесън и гответе още минута, докато изпари аромата.
4. Добавете каймата от агнешко (или говеждо) в тигана. Гответе, докато порозее, като я разбивате на парченца с лъжица, докато се готви.
5. Добавете доматеното пюре, соса Worcestershire и универсалното брашно. Разбъркайте добре.
6. Нарежете телешкия бульон постепенно, разбърквайки постоянно, за да не се образуват грудки. Доведете сместа до кипене.
7. Добавете замразените смесени зеленчуци в тигана. Разбъркайте, за да се смесят и гответе, докато зеленчуците се загреят.
8. Овкусете плънката със сол и черен пипер на вкус. Премахнете от топлината.
Стъпка 2: Сглобяване на плънката
1. Предварително загрейте фурната на 200°C (400°F).
2. Наредете месената плънка в подходяща за печене форма, разпределяйки я в равен слой.
3. Покрийте месената плънка с приготвеното пюре от картофи, разпространено равномерно по повърхността.
4. Намостете настъргания чедър върху пюрето от картофи.
Стъпка 3: Печене на плънката
1. Поставете формата за печене в предварително загрята фурна.
2. Печете в продължение на 20-25 минути или докато върхът стане златист и плънката бълбукне по ръбовете.
3. Извадете формата от фурната и оставете да застине за няколко минути преди сервиране.
Стъпка 4: Сервиране и наслада
1. Украсете плънката с пресен нарязан магданоз.
2. Сервирайте топло и насладете се на вкуса и наситените аромати на това класическо ястие.
