Силно норвежко чорапчесто гуляш със зимни зеленчуци
Този аутентичен норвежки гуляш комбинира топлината и уюта на чорапчестите грахове с богатите, земни вкусове на зимните зеленчуци. Това е богато ястие, пълно с хранителни вещества, идеално за студените дни, което ще ви остави чувството уютно и удовлетворено. Традиционно наслаждаван в Норвегия, този гуляш вече е на разположение за вас, за да го пресъздадете у дома си с прости, здравословни съставки.
Съставки:
- 2 чаши сухи чорапчести грахове, измити и отцедени
- 1 голям лук, нарязан на едро
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 2 пастървници, нарязани на кубчета
- 1 малка рутабага, почистена и нарязана на кубчета
- 4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
- 4 чаши вода
- 2 лаврови листа
- 1 ч.л. сушен чубрица
- 1 ч.л. сушен розмарин
- Сол и черен пипер на вкус
- Прясна магданоза, нарязана (за поръсване)
- Лимонови клинове (по избор, за сервиране)
Инструкции:
- В голям тенджере загрейте малко олио на средно висока температура. Добавете нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, около 5 минути.
- Добавете настъргания чесън, нарязаните моркова, пастървници и рутабага. Задушете още 5-7 минути, докато зеленчуците започнат да омекнат.
- Добавете чорапчестите грахове, зеленчуковия или пилешкия бульон и водата в тенджерата.
- Добавете лавровите листа, сушената чубрица и сушения розмарин. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
- Доведете сместа до кипене, след което намалете температурата на ниско и варете разкрито за 1-1.5 часа, докато граховете омекнат и супата се загъсти. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите прилепването на граховете към дъното на тенджерата.
- След като супата е достигнала желаната си консистенция, махнете лавровите листа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Налейте супата в чинии и поръсете с прясно магданоза. Сервирайте с лимонови клинове на страна, ако желаете, за освежаващ вкус.
Насладете се на вашата вкусна и топла норвежка супа от чорапчести грахове и зимни зеленчуци!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl