Вкусна норвежка супа от жълти сукени грах и зимни зеленчуци

Силно норвежко чорапчесто гуляш със зимни зеленчуци

Този аутентичен норвежки гуляш комбинира топлината и уюта на чорапчестите грахове с богатите, земни вкусове на зимните зеленчуци. Това е богато ястие, пълно с хранителни вещества, идеално за студените дни, което ще ви остави чувството уютно и удовлетворено. Традиционно наслаждаван в Норвегия, този гуляш вече е на разположение за вас, за да го пресъздадете у дома си с прости, здравословни съставки.

Съставки:

• 2 чаши сухи чорапчести грахове, измити и отцедени
• 1 голям лук, нарязан на едро
• 2 скилидки чесън, настъргани
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 2 пастървници, нарязани на кубчета
• 1 малка рутабага, почистена и нарязана на кубчета
• 4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
• 4 чаши вода
• 2 лаврови листа
• 1 ч.л. сушен чубрица
• 1 ч.л. сушен розмарин
• Сол и черен пипер на вкус
• Прясна магданоза, нарязана (за поръсване)
• Лимонови клинове (по избор, за сервиране)

Инструкции:

1. В голям тенджере загрейте малко олио на средно висока температура. Добавете нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, около 5 минути.
2. Добавете настъргания чесън, нарязаните моркова, пастървници и рутабага. Задушете още 5-7 минути, докато зеленчуците започнат да омекнат.
3. Добавете чорапчестите грахове, зеленчуковия или пилешкия бульон и водата в тенджерата.
4. Добавете лавровите листа, сушената чубрица и сушения розмарин. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
5. Доведете сместа до кипене, след което намалете температурата на ниско и варете разкрито за 1-1.5 часа, докато граховете омекнат и супата се загъсти. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите прилепването на граховете към дъното на тенджерата.
6. След като супата е достигнала желаната си консистенция, махнете лавровите листа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
7. Налейте супата в чинии и поръсете с прясно магданоза. Сервирайте с лимонови клинове на страна, ако желаете, за освежаващ вкус.

Насладете се на вашата вкусна и топла норвежка супа от чорапчести грахове и зимни зеленчуци!