John Washington
Вкусно Терияки Пиле със Сусамов Ориз и Броколи
Терияки Пиле със Сусамов Ориз и Броколи е вкусно и здравословно японско вдъхновение ястие, което балансира мезду пикантните и сладки вкусове на терияки соса с ореховия вкус на сусам в перфектно варен ориз, придружен от ярки, свежи броколи. Това ястие е идеално за вечерни обяди и ще задоволи вкусовете на всички членове на семейството.
Съставки:
За Терияки Пиле:
– 4 броя бонфиле пилешки гърди
– 1/2 чаша соев сос
– 1/4 чаша мирин (японско сладко оризово вино) или мед
– 1/4 чаша саке или пилешки бульон
– 3 с. л. кафяв захар
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 с. л. пресен джинджифил, настърган
– 1 с. л. царевично нишесте, разбито с 2 с. л. вода (по избор, за затвърдяване)
– 1 с. л. сусамово олио
– 1 с. л. изпечени семена от сусам
– 2 стръка зелен лук, нарязан (за украса)
За Сусамовия Ориз:
– 2 чаши жасминов ориз или краткозърнест суши ориз
– 2 1/4 чаши вода
– 1 с. л. сусамово олио
– 2 с. л. изпечени семена от сусам
За Варените Броколи:
– 1 голяма глава броколи, нарязана на цветчета
– 1/2 чаша вода
– Сол и черен пипер на вкус
– Сок от лимон (по желание)
Инструкции:
1. Мариноване на Пилето:
1. Поставете пилешките гърди в голяма пластмасова торба или плитка чиния.
2. В средна купа разбийте заедно соевия сос, мирин (или мед), сакето (или пилешкия бульон), кафявата захар, чесъна и джинджифила.
3. Изсипете марината върху пилето, уверете се, че всяко парче е добре покрито. Затворете торбата или покрийте чинията и сложете в хладилника за поне 30 минути до час.
2. Готвене на Ориза:
1. Докато пилето се маринова, изплакнете ориза със студена вода, докато водата стане прозрачна.
2. В среден съсипан, комбинирайте изплакнатия ориз и водата. Загрейте на средно висока температура.
3. След като заври, намалете огъня на ниско, покрийте и варете за 15 минути или докато оризът абсорбира цялата вода.
4. Свалете от огъня и оставете да почива, покрит, още 10 минути. Разперете с вилица и разбъркайте сусамовото олио и изпечените семена от сусам.
3. Готвене на Пилето:
1. Подгрейте голяма тиган или грил тиган на средно висока температура. Добавете сусамовото олио.
2. Извадете пилето от марината, като позволите на излишъка да се отцеди. Запазете марината.
3. Гответе пилето в тигана за около 5-7 минути от всяка страна, или докато вътрешната температура достигне 75°C и пилето пожълтее и се приготви.
4. Междувременно, изсипете запазената марината в малка тенджера. Загрейте до кипене, след това намалете огъня и варете около 5 минути. Ако изисква по-гъст сос, добавете нишестето и варете докато се затвърди.
4. Подправяне на Броколите:
1. В парник или тенджера с парна кошница, загрейте 1/2 чаша вода.
2. Добавете цветчетата от броколи, покрийте и покайте за около 5 минути, или докато станат ярко зелени и нежни на допир.
3. Подправете със сол и черен пипер и сок от лимон, ако желаете.
5. Сглобяване на Ястието:
1. Нарежете готвените пилешки гърди и поръсете с плътния терияки сос.
2. Сервирайте нарязаното пиле върху сусамовия ориз заедно със варените броколи.
3. Украсете с изпечени семена от сусам и нарязан зелен лук.
Насладете се на вашето Вкусно Терияки Пиле със Сусамов Ориз и Броколи, изобилно и вкусно ястие, което с определеност ще зарадва всички.
