Ароматен Тайски Червен Кари с Пиле и Зеленчуци
Този екзотичен и ароматен Тайски Червен Кари е вкусно ястие, което комбинира нежно пилешко месо, разнообразие от свежи зеленчуци и богат, кремообразен червен сос. Хармонията от пикантни, сладки и солени вкусове прави това ястие любимо в Тайската кухня. Поднесете го с парен жасминов ориз за пълноценно и наситено ядене.
Съставки:
- 450 г пилешко филе, нарязано на тънки парченца
- 2 с. л. червен кари паста
- 1 кенче (400 г) кокосово мляко
- 240 мл пилешки бульон
- 1 с. л. рибен сос
- 1 с. л. кафяво захар
- 1 червен червен пипер, нарязан
- 1 зелен червен пипер, нарязан
- 240 мл бебешка царевица, разполовена
- 240 мл бамбукови побеги
- 240 мл листа тайско базилик
- 1 с. л. зехтин
- 1 лимон, нарязан на четвъртинки
- Парен жасминов ориз, за сервиране
Инструкции:
- Загрейте зехтина в голям тиган или вок на средно ниво. Добавете червената кари паста и задушете за около 1-2 минути, докато изпари ароматът.
- Добавете нарязаното пилешко месо в тигана и гответе, докато пилешкото е повече не е розово, приблизително 5 минути.
- Изсипете кокосовото мляко и пилешкия бульон, разбъркайте заедно с кари пастата.
- Добавете рибния сос и кафявата захар и разбъркайте до разтворяне.
- Доведете сместа до леко кипене, след което намалете огъня и оставете да къкри около 10 минути, за да се смесят вкусовете.
- Добавете нарязаните червени пипери, бебешката царевица и бамбуковите побеги. Продължете да готвите за още 5-7 минути, докато зеленчуците станат нежни, но още икономни.
- Разбъркайте тайските листа базилик и гответе още минута, докато омекнат.
- Поднесете Тайския Червен Кари топъл с парен жасминов ориз. Украсете с пресни четвъртинки лимон за допълнителен вкусов ефект.
Настанете се и насладете на този живописен и вкусен Тайски Червен Кари, идеално съчетание от подправки, кремовост и свежи съставки, които ще пренесат вкусовете ви директно в Тайланд!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy