Вкусен димен черен лещов салат с кейл
„`html
Този вкусен и полезен ястие комбинира плътността на черния леща с хрупкавата текстура на кейла. Подправен с димящи подправки, свежи зеленчуци и кисел дресинг, този салат е идеален както за основно ястие, така и за субстанциално гарнитура. Подходящ както за обяд, така и за вечеря, той е отличен начин да включите повече растителни протеини в диетата си.
Съставки:
- 1 чаша черен леща, измит
- 1 група кейл, стъблата премахнати и листата настъргани
- 1 червен пипер, нарязан на кубчета
- 1 жълъд пипер, нарязан на кубчета
- 1 малка червена лук, ситно нарязана
- 1 морков, настърган
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица димяща паприка
- 1 чаена лъжица кимион
- 1 чаена лъжица сол
- 1/2 чаена лъжица черен пипер
- Сокът от 1 лимон
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 чаена лъжица мед или кленов сироп
- Свеж магданоз или копър за гарниране (по избор)
Инструкции:
- В средно голям тиган, сложете 3 чаши вода да заври. Добавете черния леща, намалете огъня и варете около 20-25 минути, докато се свари. Изцедете и оставете на страна.
- Докато лещата вари, пригответе кеила. В голяма купа добавете настъргания кейл, щипка сол и зехтин. Масажирайте кеила с ръцете си за около 2-3 минути, докато започне да омекне и увяхва.
- В малка купа разбийте заедно лимоновия сок, ябълковия оцет, дижонската горчица, меда или кленовият сироп, димяща паприка, кимиона, солта и черния пипер, за да направите дресинга.
- В голяма купа смесете сварените лещи, масажирания кейл, нарязаните червен и жълт пипер, ситно нарязаната червена лук, настъргания морков и нарязания чесън.
- Изсипете дресинга върху салатата и добре разбъркайте. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Украсете с пресен магданоз или копър, ако желаете. Сервирайте веднага или охладете за до 2 дни, за да се сместят вкусовете още повече.
„`
Този димен черен лещов салат с кейл не само е богат на вкус, но също така е пълен с витамини, минерали и фибри. Насладете се на това хранително ястие като освежаваща, но ситност опция за хранене.
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar