Karol Smith
Вкусен пуерторикански десерт от папая
„`html
Този изискан пуерторикански десерт от папая, наричан също Дулсе де Папая, е традиционно сладко лакомство, което засмуква вкусовете на Карибите. Направен с узрели папайи и комбинация от захар, канела и гвоздика, този десерт се готви бавно, за да се получи луксозен сироп, който перфектно допълва нежния плод. Идеален за сервиране със скошена кълка ванилов сладолед или капка заквасена сметана, този десерт е красив и вкусен начин да приключи всяко ястие.
Съставки:
– 1 голяма узряла папая
– 2 чаши захар
– 3 чаши вода
– 2 пръчки канела
– 4 цели гвоздейки
– 1 ч.л. екстракт от ванилия
– щипка сол
– По избор: Ванилов сладолед или заквасена сметана за сервиране
Инструкции:
1. Излущете папаята и я нарежете на половинки. Премахнете семките и нарежете плода на малки, равномерни кубчета.
2. В голям тенджер, смесете водата, захарта, канелата и гвоздиката. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно.
3. Добавете кубчетата от папая в тенджера и загрейте сместа до кипене на средно висока температура.
4. След като сместа заври, намалете температурата и оставете да къкри. Разбърквайте от време на време.
5. Продължете да къкрите за около 1 до 1.5 часа, или докато папаята стане прозрачна и мека, а сиропът се сгъсти до богата консистенция.
6. Махнете тенджерата от котлона и добавете екстракт от ванилия и щипка сол. Оставете десерта да се охлади до стайна температура.
7. След като се охлади, прехвърлете папая десерта в сервиращ съд или отделни чинии. Сервирайте с кълка ванилов сладолед или капка заквасена сметана, ако желаете.
Насладете се на това вкусно и тропическо лакомство, което внася аромата на Пуерто Рико директно на вашата маса!
„`
