Виетнамски карамелизиран свински бут с кокос.

Виетнамски Карамелизиран Свински Дроб с Кокос

Виетнамският карамелизиран свински дроб с кокос е вкусно ястие, което комбинира солените вкусове на свинското със сладкия и ароматен аромат на кокос. Това ястие демонстрира перфектен баланс между солено, сладко и умами вкусове, което го прави истинско съкровище във виетнамската кухня. Карамелизирания свински дроб се готви до съвършенство, което води до нежно и вкусно ястие, идеално за всякакъв повод.

Съставки:
– 500 г свински дроб, нарязан на парченца с големина на залъка
– 1 консерва (400 мл) кокосово мляко
– 3 супени лъжици рибен сос
– 3 супени лъжици кафяв захар
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 средна глава лук, ситно нарязан
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаена лъжичка черен пипер
– 1 червен чушле, нарязан на резенчета (по избор, за гарниране)
– Пресен копър, нарязан (за гарниране)

Инструкции:

1. Приготвяне на карамеловия сос:
1. В среден тиган загрейте захарта на средно топло, докато се разтопи и придобие карамелен цвят. Внимавайте да не я изгорите.
2. След като захарта се карамелизира, внимателно добавете рибния сос и разбърквайте непрекъснато, докато се смеси добре. Сместа ще кипне силено, затова продължавайте да разбърквате докато стане гладка. Оставете я настрана.

2. Готвене на свинското:
1. В голям тиган или вок загрейте зехтина на средно топло.
2. Добавете нарязания лук и настъргания чесън и запържете, докато лукът стане мек и прозрачен.
3. Добавете парченцата свински дроб и ги изпържете, докато се зачервят от всички страни.

3. Смесване на съставките:
1. Изсипете карамеловия сос върху изпърженото свинско и разбъркайте, за да покриете месото равномерно.
2. Добавете кокосовото мляко в тигана и разбъркайте добре. Доведете сместа до кипене.
3. Намалете огъня на ниско и оставете да къкри 40-45 минути, или докато свинското стане нежно, а сосът се загъсти. Понякога разбърквайте, за да предотвратите залепване.
4. Подправете с черен пипер на вкус.

4. Поднасяне:
1. Преместете карамелизирания свински дроб в сервизна чиния.
2. Гарнирайте с нарязан червен чушле и пресен копър.
3. Поднесете горещо с варен ориз или оризови лапши.

Настанете се и се насладете на виетнамския карамелизиран свински дроб с кокос – богато и вкусно ястие, което определено ще впечатли!