John Washington
Вегетарианско тайландско удоволствие с оризови вермичели и арахидов сос
Преживете ярките вкусове на Югоизточна Азия с това вкусно вегетарианско тайландско удоволствие с оризови вермичели и арахидов сос. Това ястие комбинира кадифената текстура на вермичелите с богат и кремообразен сос от арахиди, подправен с точното количество тайландски подправки. Изпълнено с пресни зеленчуци, това ястие не само вкусно, но и предлага здравословна и хранителна опция за обяд или вечеря.
Съставки:
– 200 г оризови вермичели
– 1 чаша цветя на броколи
– 1 червен пипер, нарязан на тънки ленти
– 1 морков, нарязан на резенчета
– 1/2 чаша нарязан червен зеле
– 1/2 чаша пълнозърнести сочива (по избор)
– 3 пресни луковици, нарязани
– 1/2 чаша печени арахиди, нарязани
– 2 с.л. нарязан пресен кориандър (за поръсване)
– Лимонови делийки (за сервиране)
За арахидовия сос:
– 1/2 чаша кремообразен арахидов масло
– 3 с.л. соев сос
– 2 с.л. оризов оцет
– 1 с.л. сусамово масло
– 2 с.л. кленов сироп или мед
– 1 с.л. настърган джинджифил
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 1/2 ч.л. чили флейки (по избор)
– 1/4 чаша вода (за разреждане, при нужда)
Начин на приготвяне:
1. Пригответе вермичелите:
– Сварете оризовите вермичели, според инструкциите на опаковката. Изцедете и изплакнете с студена вода, за да не залепват. Оставете настрана.
2. Пригответе зеленчуците на пара:
– В пароварка леко задушете цветята на броколите, нарязания червен пипер и морковите, докато са нежни, около 3-4 минути. Махнете от огъня и оставете настрана.
3. Направете арахидовия сос:
– В средна купа разбийте заедно арахидовото масло, соевият сос, оризовият оцет, сусамовото масло, кленовият сироп или меда, настърганият джинджифил, нарязаният чесън и чили флейкс (по избор). Добавете вода по нужда, за да получите гладка, лесно забърсваща се консистенция.
4. Обединете съставките:
– В голяма купа смесете сварените вермичели, задушените зеленчуци, червеното зеле, сочивата (по избор) и нарязаните луковки.
5. Подправете вермичелите:
– Изсипете приготвения арахидов сос върху сместа от вермичели и зеленчуци. Разбъркайте добре, за да се осигури равномерно покритие.
6. Сервирайте и поръсете с гарнитура:
– Прехвърлете сместа от вермичели в сервиращо блюдо. Поръсете с нарязани печени арахиди и свеж кориандър. Сервирайте с лимонови делийки на страната за допълнителен вкус.
7. Сервирайте:
– Насладете се на това вкусно ястие топло или на стайна температура. Това вегетарианско тайландско удоволствие с оризови вермичели и арахидов сос е идеално за бърз обяд през седмицата или за вкусно придружение на следващата ви среща.
Приятно апетит!
