Joe Roshkovsky
Веган Тайландски Темпе Такос: Фюжън на Вкусове
Тези веган тайландски темпе такос предлагат чудесен съюз на тайландската и мексиканската кухня на вашата маса. Такосът включва маринован темпе, ярки зеленчуци и киселомлад сос по тайландски, всичко завито в мека тортила. Перфектни за бърз и здравословен вечерен обяд, тази рецепта със сигурност ще стане любима.
Съставки:
За Марината на Темпе:
– 1 блок темпе, нарязан на кубчета
– 3 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица кленов сироп
– 1 супена лъжица свеж сок от лайм
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаена лъжица настърган джинджифил
– 1 супена лъжица сусамово масло
За Арахидовият Сос:
– 1/2 чаша кремообразен краве масло
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица хоисин сос
– 1 супена лъжица оризов оцет
– 2 чаени лъжици сироча (по избор, за пикантност)
– 2-3 супени лъжици топла вода (за разреждане на соса)
За Такосите:
– 8-10 малки царевични или пшенични тортили
– 1 чаша настъргано червено зеле
– 2 моркова, настъргани на резенчета
– 1 червен пипер, нарязан на тънки филийки
– 1/2 краставица, нарязана на тънки филийки
– Пресен кориандър, нарязан
– Лаймови супички (за сервиране)
Инструкции:
1. Мариноване на Темпе: В средна купа смесете заедно соевия сос, кленовият сироп, сока от лайм, чесъна, джинджифила и сусамовото масло. Добавете нарязаният темпе и нежно объркайте, за да се покрие. Покрийте и оставете да маринува за поне 30 минути или през нощта в хладилника.
2. Приготвяне на Темпе: Загрейте голяма тиган на средно висока температура. Добавете маринования темпе и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златист и леко хрупкав по ръбовете, около 7-10 минути. Махнете от топлото и оставете настрана.
3. Приготвяне на Арахидовия Сос: В малка купа разбийте заедно арахидовият масло, соевия сос, хоисин соса, оризовият оцет и сирочата (ако се използва). Постепенно добавяйте топлата вода, по една лъжица наведнъж, докато сосът достигне желаната консистенция. Трябва да е гладък и леен.
4. Сглобяване на Такосите: Загрейте тортилите в сух тиган на средно висока температура или ги обковете в мокро хартиено кърпиче и ги затоплете в микровълнова за около 30 секунди, докато станат меки и гъвкави.
5. Напълнете Такосите: Поставете няколко парчета темпе в средата на всяка тортила. Посипете с настъргано червено зеле, нарязани моркови, червен пипер и филийки краставица. Полейте с арахидовия сос и украсете с пресен кориандър. Сервирайте с лаймови супички на страна.
Тези веган тайландски темпе такос предлагат вкусно и пълноценно ястие, пълно с ярки вкусове и текстури. Насладете се!
