Karol Smith
Бяло вино с пиле и див ориз – Сложно и вкусно съчетание на тарелка
Това бяло вино с пиле и див ориз е чудесно ястие, което комбинира нежни пилешки гърди, готвени в разкошен сос от бяло вино и комбинирани с орехови и наситени вкусове на див ориз. Това ястие е идеално за уютна вечеря у дома или за развличане на гости, тъй като съчетава елегантност и уют на една тарелка. Ароматните подправки, кремообразният сос и перфектно свареният див ориз създават наистина хармонично и запомнящо се ястие.
Съставки:
За Пилето:
– 4 броя безкостни, без кожа пилешки гърди
– 1 чаша сухо бяло вино
– 1 чаша пилешки бульон
– 1/2 чаша гъста сметана
– 2 с.л. зехтин
– 1 с.л. масло
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 малка глава лук, нарязана на много малки кубчета
– 1 ч.л. сушен равнец
– 1 ч.л. сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
– Свеж магданоз, нарязан на ситно (за гарниране)
За Дивия Ориз:
– 1 чаша див ориз
– 3 чаши пилешки бульон
– 1 с.л. масло
– 1 малка глава лук, нарязана на много малки кубчета
– Сол на вкус
Инструкции:
1. Приготвяне на Дивия Ориз:
– Изплакнете дивия ориз под студена вода.
– В среден тенджер разтопете маслото на средна температура.
– Добавете нарязания лук и задушете докато стане прозрачен.
– Добавете дивия ориз и разбъркайте за около 1 минута, за да се леко запържи.
– Изсипете пилешкия бульон и добавете щипка сол. Загрейте до кипене.
– Намалете температурата, покрийте и оставете да къкри за около 45-50 минути, или докато оризът стане мек и абсорбира течността.
– След като сте готови, раздвижете ориза с вилица и оставете настрани.
2. Приготвяне на Пилето:
– Подправете пилешките гърди със сол, пипер, равнец и риган.
– В голяма тиган, загрейте зехтина на средно висока температура.
– Добавете пилешките гърди и гответе за около 5-7 минути от всяка страна, или докато станат златисто-кафяви и готови. Извадете пилето от тигана и оставете настрани.
– В същия тиган добавете маслото, нарязания лук и чесъна. Задушете до лука стане прозрачен и чесъна започва да издава аромат.
– Изсипете бялото вино, разбъркайте по дъното на тигана, за да се изчистят всички печки.
– Оставете виното да къкри и да се намали наполовина, след което добавете пилешкия бульон.
– Разбъркайте сметаната и оставете соса да къкри, докато се загъсти леко.
– Върнете пилешките гърди в тигана, полейте соса върху тях. Оставете да готвят още 5 минути, за да погълнат вкусовете.
3. Поднасяне:
– Поставете порция от дивия ориз на всяка тарелка.
– Наредете пилешката гърда върху ориза и полейте с част от бия винен сос.
– Гарнирайте с виршено нарязан магданоз.
Насладете се на това изискано балансирано и вкусно бяло вино с пиле и див ориз, ястие, което със сигурност ще впечатли всеки вкус!
