Karol Smith
Божествено печено зеленчуково медлей с екзотични подправки
Това ястие е ярко и вкусно смес от печени зеленчуци, допълнена с разнообразие от екзотични подправки. То е идеално като хранително допълнение или като главна звезда на вегетарианско ястие. Комбинацията от текстури и вкусове предлага приятно изживяване на вашия небен дън, което го прави предпочитан избор за всякакъв повод.
Съставки:
– 2 чаши нарязани Цукини
– 1 чаша нарязан Червен Пипер
– 1 чаша нарязан Жълт Пипер
– 1 чаша нарязан Морков
– 1 чаша нарязан Броколи
– 1 чаша нарязан Сладък Картоф
– 1 чаша Чери Домати на половинки
– 1 чаша Червен Лук нарязан на тънки резенчета
– 4 с.л. Зехтин
– 2 ч.л. Смлян Кимион
– 2 ч.л. Смлян Кориандър
– 1 ч.л. Червен Пипер
– 1 ч.л. Куркума
– 1 ч.л. Млян Канела
– 3 скилидки Чесън настъргани
– Сол и пипер на вкус
– Свежо нарязан Магданоз (за украса)
Инструкции:
1. Подгрейте фурната:
Подгрейте фурната на 220°C (425°F).
2. Пригответе Зеленчуците:
В голяма купа за разбъркване смесете Цукини, Червен Пипер, Жълт Пипер, Морков, Броколи, Сладък Картоф, Чери Домати и Червен Лук.
3. Овкусете Зеленчуците:
Изсипете Зехтина върху зеленчуците. Посипете Смления Кимион, Смления Кориандър, Червения Пипер, Куркумата, Мляната Канела и настъргания Чесън върху сместа. Подправете със сол и пипер на вкус.
4. Разбъркайте добре:
Разбъркайте всичко заедно, докато всички зеленчуци се облекат равномерно с маслото и подправките.
5. Печете:
Разпределете овкусените зеленчуци в един слой на тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна за около 25–30 минути, или докато зеленчуците станат меки и леко карамелизирани. Разбъркайте веднъж на средата на печенето.
6. Довършете и Поднесете:
Извадете печените зеленчуци от фурната и ги оставете да се охладят леко. Прехвърлете ги в сервироно и поръсете с прясно нарязан магданоз.
Поднесете Божественото печено зеленчуково медлей с екзотични подправки топло. Това ястие се комбинира чудесно с киноа, ориз или като пълнеж за тортили или сандвичи. Насладете се!
