John Washington
Богато говеждо и гъбен строганов: Кремав класически уют
Богатият говежди и гъбен строганов е вкусно ястие, което обединява нежни ленти от говеждо месо, земни гъби и кадифен сос от кисело мляко. Този уютен класически рецепт е идеален за уютна вечеря, сервирана над легло от яйчни ленти или пухест ориз. Ястието не само е пълно с аромати, но и е лесно за приготвяне, което го прави отличен избор както за вечери през седмицата, така и за специални поводи.
Съставки:
– 1 паунд говеждо сирлоин или тендерлойн, нарязано на тънки ленти
– 2 чаши гъби, нарязани (като кремиди или бели бутони)
– 1 среден лук, ситно нарязан
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 чаша говеждо бульон
– 1 чаша кисело мляко
– 2 с. л. брашно
– 2 с. л. масло
– 2 с. л. зехтин
– Сол и пипер на вкус
– 1 ч. л. пипер (по избор)
– Свеж магданоз, нарязан (за украса)
– Яйчни ленти или сварен ориз за сервиране
Инструкции:
1. Пригответе Съставките:
– Нарежете говеждото на тънки ленти и подправете със сол и пипер.
– Изчистете и нарежете гъбите.
– Фино нарежете лука и настъргайте чесъна.
2. Подгответе Говеждото:
– В голяма тиган, загрейте 1 с. л. зехтин на средно висока температура.
– Добавете лентите от говеждо и гответе, докато се зачервят от всички страни, около 3-4 минути. Извадете говеждото от тигана и оставете настрани.
3. Гответе Зеленчуците:
– В същия тиган добавете останалия 1 с. л. зехтин и маслото.
– Добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 2-3 минути.
– Добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
– Добавете нарязаните гъби и гответе, докато пуснат сок и станат нежни, около 5 минути.
4. Пригответе Сосът:
– Посипете брашното върху гъбите и разбъркайте добре.
– Постепенно налийте говеждия бульон, разбърквайки непрекъснато, за да предотвратите грудки.
– Загрейте сместа до кипене и гответе, докато сосът се загъсти, около 3-5 минути.
5. Смесете и Сервирайте:
– Върнете говеждото в тигана и разбъркайте добре, за да се овлажни със соса.
– Намалете огъня на ниско и добавете киселото мляко, докато сосът стане гладък и кремав.
– По желание, добавете пипер и разбъркайте.
– Опитайте и овкусете със сол и пипер, колкото се налага.
6. Украса и Наслада:
– Украсете с нарязан свеж магданоз.
– Сервирайте топло върху яйчни ленти или ориз.
Този Богато Говеждо и Гъбен Строганов със сигурност ще стане фаворит във вашето домакинство. Насладете се на кремавите, вкусни аромати и на удовлетворението, което той носи на вашата маса!
