Mariusz Lewandowski
Пикантен пилешки барбекю от съдбоб Боби за двора
Описание:
Това ястие е лятно основно ястие, което носи димният, пикантен вкус на барбекюто в двора ви. „Пикантен пилешки барбекю от съдбоб Боби за двора“ предлага сочно, нежно пилешко месо, което е мариновано и печено на съвършенство на скара. То съчетава смес от ароматични подправки и остро-сладък сос за барбекю, който ще разтанци вкусовите ви рецептори. Идеален за семейни събирания, пикници или просто вечеря, този рецепт обещава да бъде хит за всякакви поводи.
Рецепта:
Съставки:
За марината:
– 1/4 чаша зехтин
– 1/4 чаша ябълков оцет
– 2 с.л. соев сос
– 1 с.л. сос „Уорчестър“
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 ч.л. димена паприка
– 1 ч.л. чесъново пулвер
– 1/2 ч.л. черен пипер
– 1/4 ч.л. червен пипер (по избор)
– 4 пилешки гърди без кожа и кости
За соса за барбекюто:
– 1 чаша пресен доматен сос
– 1/4 чаша кафяв захар
– 1/4 чаша ябълков оцет
– 2 с.л. меласа
– 1 с.л. горчица
– 1 с.л. сос „Уорчестър“
– 1 ч.л. димена паприка
– 1/2 ч.л. чесъново пулвер
– 1/2 ч.л. чесъново пулвер
– 1/4 ч.л. черен пипер
– 1/4 ч.л. червен пипер (по избор)
Инструкции:
1. Мариноване на пилето:
1. В голяма купа смесете зехтина, ябълковия оцет, соевия сос, соса „Уорчестър“, настърганият чесън, димената паприка, чесъновия пулвер, черния и червения пипер (ако се използват).
2. Добавете пилешките гърди в купата, като се уверите, че са напълно покрити с марината. Покрийте и поставете в хладилника за поне 2 часа, предпочитано през нощта.
2. Приготвяне на соса за барбекюто:
1. В среден тенджер смесете доматения сос, кафявата захар, ябълковия оцет, меласата, горчицата, соса „Уорчестър“, димената паприка, чесъновия и чесъновия пулвер, черния и червения пипер (ако се използват).
2. Разбъркайте сместта на средна печка, докато се смесят добре всички съставки. Загрейте я до кипене и оставете да се вари за около 15 минути, разбърквайки от време на време, докато стане малко по-гъста.
3. Махнете от тенджерата от огъня и оставете да изстине.
3. Печене на пилето на скара:
1. Предварително загрейте скарата на средно висока температура.
2. Извадете пилето от марината и подсушете добре с кухненска хартия.
3. Поставете пилешките гърди на скарата и гответе около 6-7 минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне 75°C.
4. През последните няколко минути от печенето, намажете пилето с приготвения соев барбекю сос, като позволите да се карамелизира малко.
4. Поднасяне:
1. Извадете пилето от скарата и оставете да почине за няколко минути.
2. Поднесете пилето топло, с допълнителен сос за барбекю на страна.
Насладете се на пикантните вкусове на „Пикантен пилешки барбекю от съдбоб Боби за двора“ с любимите си гарнитури и чаша студено лимонада. Идеално за всяко семейно събиране в двора!
