Seweryn Dominsky
Изкушение с пилешко от Ямайка на бавно готвене с див ориз и приятна салата от ананас
Това изкушение с пилешко от Ямайка на бавно готвене с див ориз и приятна салата от ананас е вълнуващо съчетание от подправки и сладост, създадено, за да пренесе вашите вкусови рецептори към живите аромати на Карибите. Нежно, мариновано пилешко бавно се готви до съвършенство и се сервира с пухкав див ориз, допълнен от освежаваща салата от ананас, която добавя свежест и сладост.
Съставки ###
За пилешкото от Ямайка:
– 4 пилешки бутчета (с кост и кожа)
– 1 супена лъжица смлян ароматен пипер
– 1 супена лъжица изсъхнал равнец
– 2 чаени лъжички кайенско чушло
– 2 чаени лъжички смлян черен пипер
– 2 чаени лъжички смлян салвия
– 2 чаени лъжички смлян мускатов орех
– 2 чаени лъжички смлян канела
– 1 супена лъжица чесново пушено
– 1 супена лъжица кафяв захар
– 1/2 чаша соев сос
– 1/2 чаша бял оцет
– 1 лимон, изцеден
– 1 чили пипер на счупено, изсечен (или хабанеро за по-малко пикантност)
– 4 пресни кромидчета, настъргани
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 1 парче джинджифил на големина на палец, настърган
За дивия ориз:
– 1 чаша див ориз
– 3 чаши пилешки бульон
– 1 супена лъжица масло
– Сол на вкус
За салатата от ананас:
– 1 чаша пресен ананас, нарязан на кубчета
– 1/2 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1/4 червен лук, нарязан на ситно
– 1 джалапено, настъргано
– 1/4 чаша пресен копър, нарязан
– 1 лимон, изцеден
– Сол на вкус
Инструкции ###
1. Пригответе марината за пилешкото:
1. В голяма купа сложете смляните подправки – ароматен пипер, равнец, кайенско чушло, черен пипер, салвия, мускатов орех, канела, чесново пушено и кафява захар.
2. Добавете соевия сос, белия оцет, лимоновия сок, чили пипера, пресните кромидчета, чесъна и джинджифила в купата. Добре разбъркайте, за да получите марината.
2. Мариноване на пилешкото:
1. Добавете пилешките бутчета в купата и ги объркайте добре, за да се покрият равномерно с марината.
2. Покрийте купата с пластмасово фолио и сложете в хладилника за поне 2 часа, най-добре през нощта за най-добър вкус.
3. Гответе пилешкото:
1. Подгрейте вашия бавен котлон.
2. Прехвърлете маринованите пилешки бутчета в бавния котлон и изсипете върху тях останалата марината.
3. Гответе на ниска температура за 6-8 часа или на висока температура за 3-4 часа, докато пилешкото стане нежно и напълно приготвено.
4. Гответе дивия ориз:
1. Измийте дивия ориз под студена вода.
2. В средно голям тенджер сипете пилешкия бульон и го оставете да заври.
3. Добавете дивия ориз и маслото, след което намалете температурата на котлона.
4. Покрийте и оставете да къкри 45-50 минути или докато оризът стане нежен и попие течността.
5. Размърдайте ориза с вилица и подправете със сол на вкус.
5. Пригответе салатата от ананас:
1. В средна купа смесете ананаса, червения пипер, червения лук, джалапеното и копъра.
2. Добавете лимоновия сок и солта, разбъркайки добре.
3. Оставете салатата да постои поне 15 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.
6. Сервирайте:
1. Подредете пилешкото от Ямайка на бавно готвене до дивия ориз.
2. Горе на тях добавете салатата от ананас и поръсете с още пресен копър, ако желаете.
3. Насладете се на Вашето изкушение с пилешко от Ямайка на бавно готвене с див ориз и приятна салата от ананас!
Това ястие улавя същността на карибската кухня със своите смели подправки, нежно пилешко и жива салса. Идеално за вечерна вечеря или уикенд пиршество, този рецепт определено ще докара вкуса на островите на вашата маса.
