Joe Roshkovsky
Автентичен тайски орехов сос – перфектно съчетание на кремообразни, пикантни и сладки вкусове
Този автентичен тайски орехов сос засича есенцията на тайската кухня със своята богата, кремообразна текстура и перфектно съчетание на пикантни, сладки и кисели вкусове. Той е универсален сос, който може да се използва като марината, пикантното допълнение към ястия или дори за добавка към пържоли. Независимо дали го слагате върху свежи ролца с лимонада, го смесвате с оризови локши или го използвате като марината, този сос ще повиши вашия кулинарен опит.
Съставки:
– 1 чаша кремообразен орехово масло
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица рибен сос
– 1/4 чаша кафява захар
– 1/2 чаша кокосово мляко
– 2 супени лъжици лимонов сок (приблизително 1 лимон)
– 1 супена лъжица червен кари паста
– 2 скилидки чесън, нарязани на дребно
– 1 чаена лъжица прясно настърган джинджифил
– 1/2 чаена лъжица чили фунии (по избор, за повече пикантност)
– 1/4 чаша вода (за разреждане, ако е необходимо)
– 2 супени лъжици нарязани на парченца ядки (за украса)
– Прясно нарязан магданоз (за украса)
Инструкции:
1. Събиране и Подготовка на Съставките: Съберете всички съставки. Нарежете на ситно чесъна, настъргайте джинджифила и нарежете украсата.
2. Смесване на Течните Съставки: В средно голяма купа смесете ореховото масло, соевия сос, рибния сос, кафявата захар, кокосовото мляко, лимоновия сок и червената кари паста.
3. Добавяне на Ароматни Съставки: Разбъркайте нарязания чесън, настъргания джинджифил и чили фуниите (по желание). Добре разбъркайте, за да се смесят всички вкусове.
4. Регулиране на Плътността: Постепенно добавяйте вода, по малко, за да постигнете желаната консистенция. За сос за погача, оставете го по-гъст; за дресинг или марината, добавете повече вода, за да го разредите, ако е необходимо.
5. Опитайте и Регулирайте: Опитайте соса и променете вкуса според нуждите ви. Ако е твърде сладък, добавете още кафява захар. За по-солен вкус, добавете капка соев сос.
6. Поднесете и Украсете: Прехвърлете тайския орехов сос в сервираща купа. Украсете с нарязани орехи и свеж магданоз.
7. Съхранение: Съхранявайте всякакви остатъци от соса във въздухонепроницаем контейнер в хладилника до една седмица. Разбърквайте добре преди всяка употреба, тъй като някои съставки могат да се отделят с времето.
Този автентичен тайски орехов сос е прекрасно допълнение към различни ястия и дава взрив от вкус на вашите ястия. Насладете се на експериментирането с неговата универсалност!
