Karol Smith
Вкусни виетнамски пролетни рула
Виетнамските пролетни рула, известни още като Гỏi Cuốn, са свежо и здравословно ястие, което съчетава креветки, зеленчуци, билки и оризови лещи, обвити в деликатно оризово хартия. Тези рула обикновено се сервират с вкусен соево-арахисов сос. Те предлагат освежаващо съчетание от аромати и текстури, което ги прави перфектна предястие или леко ястие.
Продукти:
За пролетните рула:
– 12 броя оризови хартиени обвивки
– 1/2 фунт креветки, почистени и разделени
– 4 унции оризови лещи
– 1 средна морков, настъргана на тънки плочки
– 1/2 краставица, настъргана на тънки плочки
– 1 чаша прясна мента
– 1 чаша прясен копър
– 1 чаша прясна босилекови листа
– 1 чаша настърган зелен лист
За соево-арахисовия сос:
– 1/2 чаша соев сос
– 1/4 чаша кравидово масло
– 2 с.л. соев сос
– 1 с.л. оризов оцет
– 1 скилидка чесън, настърган
– 1/4 чаша вода
– Слято арахисово масло за сервиране
Инструкции:
За пролетните рула:
1. Сварете креветките в кипяща вода, докато станат розови и се покрият с бяло, около 2-3 минути. Извадете от водата, оставете да се охладят и нарежете на половини по дължина.
2. В същата тенджера, сварете оризовите лещи според инструкциите на опаковката. Отцедете и изплакнете със студена вода.
3. Подгответе голяма купа с топла вода. Потопете една оризова обвивка във водата за около 5 секунди, за да омекне. Сложете я на чиста повърхност.
4. На долния трет от обвивката, сложете малка порция оризови лещи, някои моркови, краставица, зеленчуци и билки. Навърху поставете 2-3 половини креветки.
5. Сгънете страните на обвивката върху плътният руло отдолу нагоре. Повторете процеса с останалите обвивки и плънки.
За соево-арахисовия сос:
1. В малка купа разбийте заедно соевия сос, кравидовото масло, соевия сос, оризовия оцет и настъргания чесън. Постепенно добавяйте вода, докато сосът достигне желаната ви консистенция.
2. Сервирайте със слято арахисово масло.
Поднасяне:
1. Наредете пролетните рула на сервираща платформа.
2. Сервирайте със соево-арахисовия сос отстрани за потапяне.
Научете се насладите на тези вкусни виетнамски пролетни рула като чудесно предястие или освежаващо основно ястие!
